【試飲】菊水酒造日本酒


這是最近試飲的一批日本酒,將品飲的味道跟感想做個記錄。
(此為個人試飲心得分享,並無收受任何費用)


小罐的易開罐日本酒,我真的是第一次喝到,每個都小巧可愛,挺是捨不得打開的,擺一排在窗台上還挺美觀的,哈!


「無冠帝吟釀」(右)
酒精度 15度,日本酒度+5,精米步合55%。
這瓶酒第一時間打開時是常溫,酒精感比較重,+5已經是辛口的程度,冰鎮後再飲用,口感會比較細緻順口,比起旁邊的「菊水純米吟釀」,感覺較為強硬一些。


「菊水純米吟釀」酒精度 15度,日本酒度+1度。
這瓶菊水純米吟釀,個性比較溫和,米香溫和平實,沒有太強烈的稜角,在辛與甘中間呈現中間值,所以蠻適合剛接觸日本酒的女性。


依序由右到左:
「 菊水の純米酒」酒精度15度,日本酒度+1度。香氣較其他兩瓶高,但是滋味較淡,適合搭配各種食物。

「 菊水の辛口」酒精度15度,日本酒度:+8度。比較起其他瓶,這瓶口感較為堅實、堅硬,可能是這一批清酒中屬於比較。

「菊水四段仕選」酒精度15度,日本酒精-5度。清爽恬淡,酒精味不重,在這三瓶中間算是比較甘口的一款。


依序由右到左:
這三罐都是生原酒,所以酒精度較高,滋味也更濃郁一些,整體而言,我比較喜歡這三瓶。

「吟釀生原酒(熟成)」酒精度19度,日本酒度-4度。口感濃、甜,厚實,後勁有點酸,微微一點辛香。

「吟釀生原酒(清酒)」酒精度19度,日本酒度-3度。香氣較弱,但口感較甜,米麴味弱,有著淡淡的龍眼香氣(這是台灣人才能體會吧)。

「吟釀生原酒(新米)」酒精度19度,日本酒度-3度。這一瓶倒是得特別拿出來稱讚一番,我個人最愛這瓶。有著清新的果香味,青蘋果的香氣餘韻,是單喝就好喝的酒款。


新米釀造的新酒,就如清酒中的薄酒來一般,難怪有著新鮮的香氣,是一種年輕、有鮮度的味道。


一字排開,真是好看吧!

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