泰式綠咖哩


這篇照片其實是去年參加阿泰老師的《4F Cooking Home》泰式家庭料理後試做的,正巧最近剛從曼谷回來,加上近日的爽熱天氣也太適合綠咖哩,翻出舊照來記錄一下吧!

這成品圖我左看右看都覺得少了什麼,原來是「綠色」!因為我使用的是乾燥月桂葉,加上材料沒有綠色長豆,最後也應該加幾片綠葉妝點一下的,我真是豬頭(敲)


這也是4F工作人員辛苦手搗的綠咖哩香料,真的是芳香撲鼻,好新鮮啊!


材料:切小塊的雞腿肉、月桂葉(我使用乾燥的)、魚露、椰糖、椰漿。這些材料在中和的華新街(緬甸街)雜貨店都有得買,而且價錢都很便宜,尤其是椰糖還有小包裝,很適合其實只想買少量的我。


其實加上切小片的長豆也很好吃,茄子也可以!(筆記)


賣相不夠美,但是味道沒有打折,我喜歡綠咖哩!

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