自製楊枝甘露


是的,我本人就是楊枝甘露愛好者,從頭一回在香港吃到它,就決定在香港的每一天都至少要一碗楊枝甘露(笑)。上個月麻古出了楊枝甘露跟芝芝芒果,我又是一頭栽進去遲遲跳不出來,因為太喜歡,還忍不住還去嚐了佳佳甜品的楊枝甘露,五一連假忍不住挽起袖子自己做做看,發現其實很容易,根本可以就自助餐的概念來實行,也就是將各種料齊備好,大夥自己來添料加冰,喜歡酸喜歡甜或多點果肉通通豐儉由人。


材料:
西谷米(西米露) 100克
葡萄柚 1顆
愛文芒果 3顆(1顆切丁,2顆打成泥)
斯里蘭卡Coco Fresco—有機椰奶 100克
牛奶 200克
冰糖 少許
檸檬汁 少許
碎冰

果肉
芒果1顆切小丁,2顆打成果泥分別備用。
葡萄柚肉挖出備用(最費工可能是這一項XD)

煮西米露
西谷米100克與1000克的水放進鍋裡煮滾,直至呈現半透明,但中間仍有一點米芯的狀態,關火悶10分鐘。
開蓋將水瀝乾並用冷開水淘洗。

在煮好的西米露先加入100克的鮮奶與冰糖(可先溶在鮮奶中),再接著加入剩下的100克鮮奶,100克的椰奶拌勻。


接著就是自助餐時間到了!
1.碎冰 2.椰汁西米露  3.芒果泥  4.芒果丁與葡萄柚果肉  5.攪勻後加上一點檸檬汁,完成!

★小貼士:亮點是最後加入一小匙的檸檬汁,是整碗的亮點!

哪裡買:
PEKOE食品雜貨鋪—斯里蘭卡Coco Fresco—有機椰奶

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