PEKOE新上市了兩款餐桌精釀啤酒：「旺青．台灣果茶啤酒」，以及「紅遇．台灣紅茶啤酒」。這兩款啤酒和之前的洛蜜 & 荔蜜啤酒，以及果綠 & 茶紅啤酒一樣，皆是由怡蘭構思，PEKOE與啤酒頭所共同企劃開發。
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古早味黑糖糕
PEKOE X 堂本—特濃本產雙倍蜂蜜蛋糕
母親節前夕開心收到PEKOE的新品！是與台中堂本合作的蜂蜜蛋糕，與一般不同的特別之處是使用了PEKOE的兩款台灣本產桂花蜜以及荔枝花蜜，讓原本的蛋糕甜美外更洋溢花蜜香氣，喜歡蜂蜜香氣的人真的不能錯過！
另一款是「特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕」，這口味也是我私心喜愛的口味，不同於濃郁的花蜜香，而是婉約樸實的甜美風格。
如果說雙倍蜂蜜蛋糕是蛋糕界的長澤雅美，蔗香紅糖蜂蜜蛋糕就是蛋糕界的有村架純！
手作奶酥抹醬
這一陣子被各式流行的奶酥厚片、奶酥抹醬燒得心癢難熬，搜尋了一下奶酥的作法，出乎我意料的簡易，只要奶油、奶粉與糖（還有人加上蛋黃），也就這三種食材先做了一回奶酥抹醬，但成品不夠滿意，感覺抹起來不夠滑順，口感也不夠「酥」，決心來用無水奶油做奶酥，果然很成功，是我預期的模樣！
自製楊枝甘露
十八麥蔥油餅
對於國產的十八麥麵粉一直很有興趣，除了想試試看製成麵包之外，如若做成烙餅或蔥油餅應該也很適合。果然製成餅後，咀嚼間充滿麥香，跟一般麵粉有著蠻大的不同，覺得很驚喜。
十八麥國產小麥麵粉選用自然農法種植的「台中選二號」，因為保留了較多的胚芽與麩皮，所以不似一般麵粉般雪白，反而是有點灰白，揉成麵團跟製成餅後會轉成有點褐色，但這色澤我頗喜愛，是食物應該有的顏色啊！（資料來源：PEKOE食品雜貨鋪）
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黑糖珍珠
台灣大街小巷都可以買到的珍珠奶茶，做起來雖然有點費事，親手製作確實為較安心的選擇，尤其思念這一味的海外遊子也可隨時自己動手來一杯以解相思之愁（笑）。
有趣的是，和上一篇黑糖粉粿（蕃薯粉版）一樣，原料一樣只有這三種：黑糖、蕃薯粉以及水，自己動手做可以保證沒有額外的添加物。
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黑糖粉粿（蕃薯粉版）
【手帖365】韓式豆腐鍋
肉豆蔻野莓麵包布丁
出發點是為了消化家中剩下的麵包。即便是隔餐的麵包，只要加上牛奶雞蛋，再灑上一點點的香料以及新鮮水果，就可以變身成一道適合寒涼初春的溫暖甜點。
關東煮おでん
時序入冬，一鍋暖呼呼的關東煮正好可派上用場！
關東煮不算是方便好上手的料理，畢竟食材的前置作業以及湯頭都得花點工序以及時間，不過這回拿到PEKOE的「日本宇根乃－九倍濃縮高湯汁」，重點的湯頭部分就不用愁了，只要食材品質優質夠新鮮，搭配高湯汁就可端出一鍋美味！
果乾免揉麵包
/ PEKOE茶紅、果綠啤酒冰淇淋 /
茶香溏心蛋
軟嫩的溏心蛋，不管是單吃、當作豐富沙拉的配料，或是搭配拉麵或白飯、製成三明治等等……都非常合適。溏心蛋是一個很挑食材的食物，只要有好的蛋、好的調味料，只要確認想要的蛋黃熟度，調好想要的醬汁口味，其它交給時間就對了！
溏心蛋說不定能夠奪得懶人常備菜前三名，有多簡單呢？我跟同事說，最花時間的部分，是撥蛋殼（笑）！
PEKOE X 啤酒頭：台灣果綠啤酒｜茶紅啤酒
繼去年的洛蜜&荔蜜啤酒之後，今年PEKOE X 啤酒頭的最新精釀「台灣果綠啤酒」「台灣茶紅啤酒」也在眾所期盼下熱鬧上市了！
「台灣果綠啤酒」使用文山包種茶與台農二號土鳳梨，釀製出甘醇酸香的小麥啤酒，「台灣茶紅啤酒」則是採用了台灣魚池春摘紅玉紅茶（又名：台茶18號），使用台灣茶入酒這一點讓我非常興奮，畢竟過往以茶入酒不易也少有佳作，更何況使用的是我私心喜愛的台茶18號！果然，比起酸甜可人的果綠啤酒，帶著茶香又微苦回甘的茶紅啤酒更得我心，而且兩款啤酒試驗與各式菜餚的搭配性都很高，我偏好「果綠啤酒」佐中菜料理，「茶紅啤酒」搭配義大利麵（其實這款頗百搭）！
希臘優格雞肉捲
近來天氣炎熱，不想揮汗開火動鍋鏟，只想用點簡單的輕食。可以考慮這道希臘風優格雞肉捲，清爽不油膩，而且冷吃熱食皆宜，而且內容物可肉可菜，隨心所欲，豐儉由人。
韓式豆腐鍋
說真的，在這之前，我始終認為韓式豆腐鍋是一道費工費事的料理，從沒想到過可以快速烹煮上桌，最近PEKOE販售的這罐韓式豆腐鍋底醬確實讓我開了眼界，煮一道熱騰騰又美味的豆腐鍋，前後不需要十分鐘！好東西，不煮嗎？
【手帖365】布拉塔起司
柚子胡椒風味櫻花蝦米餅
白飯煮多了，除了隔餐再度加熱食用之外，其實還有很多可能性，例如，拿來做餅乾！這道柚子胡椒風味的櫻花蝦餅剛好適合在春光明媚的午后三點，將餓未餓之際，搭配一杯熱紅茶服用，而且做法跟材料，簡單到不可思議呢（笑）！
【手帖365】2018年夜飯
今日年夜飯順利上菜，連雞都是自己剁的（剁雞技能特訓有成，感恩魔王）！
今年年夜菜有：獅子頭鍋、白斬雞、月亮蝦餅、滷豬腳、蜜汁火腿+烤方、蔥燒鯽魚、家常炒米粉、鹹酥蝦、桂花糖藕、長年菜、PEKOE洛蜜、荔蜜啤酒、貝林格粉紅酒