這是一個對我來說屬於「近鄉情怯」的商品（笑），因為酒標是在下敝人設計的，其實持平來說這個設計不夠完美，但是也是我花了心力的作品，而且我非常喜歡它！就是因為花了好多心思在這上頭，一旦拿到了酒，要寫出心得真的反而無法抽離身份而無法下筆。
（圖片by我美麗的學妹葛蘿）
Continue reading
Tag Archives: PEKOE
松露蕈菇烤雞義大利麵
松露蕈菇烤雞義大利麵！秋意濃，是時候來道秋味的季節料理了，肥美的菇類、松露與義大利麵的組合，加上烤得金黃香酥的義式烤雞腿上桌，這道料理很適合這深秋微涼的溫度！
光看這食材的組合就覺得彷彿聞到香氣了（笑）！
京都風高湯冷素麵 / 西瓜冷湯素麵
盛夏已至，想來點清爽的午餐，最簡單料理的莫過於柴魚高湯冷素麵了，從下麵到上桌，短短五分鐘內可以搞定！另外，想到以前曾經看過Jamie Oliver料理過濾式的番茄冷湯，不禁想來試試看西瓜冷湯加上白龍素麵的組合可以激盪出什麼火花！
鐵鍋煮香菇油飯
鐵鍋煮香菇油飯
其實我到今年，也就是2017年才學會怎麼煮油飯，畢竟之前對油飯的刻板印象是一道繁瑣的菜色，沒想到這居然相當容易，簡直就是只要會煮飯就成功了一大半！加上一只鐵鍋從頭到尾就可以搞定油飯這件事情實在太方便，而且油飯的內容可豐盛可簡約，想豪華些就放些干貝、魷魚，想素淨簡約就放香菇、肉絲，一切豐儉由人，而且重要的是，一鍋就可以吃飽！
PEKOE手工巧克力組合
感謝PEKOE的這款禮物，是很值得一提的巧克力組合。
這巧克力背後的組合很強大，是使用PEKOE的三款食材，與畬室的畬師傅共同開發的三款巧克力口味，口味非常PEKOE：「黑麻油鹽花」、「紅淡花蜜」、「印度綜合香料」。
九州鬆餅紅豆卷
拿PANINI烤盤來做蛋糕卷不是第一回，不過這回做的不是蛋糕體，而是鬆餅卷，而且使用的是我一直以來都很喜歡的九州榖物鬆餅粉，這種鬆餅粉做出來的成品口感比他牌來得香Q有彈性，而且也因為沒有添加人工香料，入口的是比較樸實的淡淡香氣，很適合不喜歡濃重奶香（香料）味的人。烤好的鬆餅卷中間抹上香甜的紅豆泥製成蛋糕捲，是非常簡單易做的午茶甜點喔（笑）！
薑黃炒雞肉
知道薑黃是很優質的調味品已經有段時間了，在很多地方它甚至被擺在保健食品的類別。新鮮的薑黃雖然外觀看來跟薑很接近，但是其實跟薑的親戚關係沒那麼近，第一它不辛辣，甚至吃來有點苦味，比起薑，它更像中藥粉（笑）。第二，它是天然的染色劑，咖哩的黃色色彩就是來自於薑黃，只要加上少許，菜色馬上明亮給妳看！
其實我會開始吃薑黃，是因為好朋友介紹，至於有什麼功效倒是另ㄧ回事，但是在減肥餐（啊我說出來了）上頭灑些薑黃粉跟胡椒粉，增香增色又讓人食慾大動，加上薑黃性溫，灑在生菜沙拉上可平衡沙拉的涼性，是很好用的調味品。
炸腐乳雞塊
又要來推薦大家一個方便料理，不需使用太多器具跟調味料，就可以做出皮脆肉嫩的雞塊！醃漬醬料僅使用豆腐乳，因為腐乳為發酵食品，拿來醃漬肉類可以短時間讓肉質軟嫩，加上豆腐乳本身已有鹹味與甘味，我並沒有特地加入其它的醬油或是辛香料，堪稱清冰箱之懶人料理！
匠藝之味．午後咖啡
匠藝之味．餐後咖啡
謝謝PEKOE的中秋禮「匠藝之味」三款咖啡豆，今日馬上試喝，果然一喝傾心啊！
「餐後咖啡」是中淺焙的肯亞，果然充滿了清新果酸，而且是非常陽光的果酸，一點都不矯情（噗）！我覺得它是咖啡界裡的Anna公主（Elsa的妹妹）！
這段文案寫得很透徹，就是這樣的滋味無誤：
「本款『餐後咖啡』是以義大利南部特產的檸檬甜酒（Limoncello）為靈感，當地人最愛於餐後來上一杯甜中帶酸、可幫助消化的檸檬甜酒，以此為藍圖，設計出這款適合在餐後清口解膩的咖啡豆款….」
鹽之花牛奶糖+牛奶糖抹醬
應女兒的要求，週末一起做了生牛奶糖與牛奶糖抹醬，其實材料很單純，作法也簡單，比較麻煩的是精確控制軟硬度的時間這件事需要經驗，當然也可以用溫度計來控制，但是因為我沒有這工具，所以只好以目測與手感來判斷！（下方的溫度僅供參考）
甜酒釀蒸魚
這道使用潮鯛魚片做料理的甜酒釀蒸魚，作法簡單快速，甜味來源是澱粉釀造後轉化成的葡萄糖，甜味柔和醇厚不會如砂糖般甜度生硬，加上酒釀更可取代米酒的去腥作用，是很適合用於蒸魚的調味料。
Continue reading
Le Creuset 礦石藍＋IKEA層架
近日走訪了一趟IKEA，帶回白色的層架回家組裝。先前一直苦惱著常用的鍋子無處可放，看到臉書社團中有鍋友介紹這款可堆疊的鐵架，看來好看又實惠，一層不過189，四層不到一千就搞定！但是還是有一點問題，就是鐵架稍小，22公分的鐵鍋（第一咖）就無法放置下層，加上因為底部沒有一整片的支撐，所以多少還是有點晃動。但是因為平時也就是把一些常用的鍋子擺上，也還算是穩固，目前就先讓這些小鍋兒們住著吧。
近日新歡是這個20公分的「礦石藍」，霧面的材質加上灰藍的色彩整個都是我的心頭好，這個尺寸也剛好適合我們這一家人，所以餐桌上最近日日都有它哩！
Continue reading
咖哩烤雞排
皇帝豆紅燒肉
皇帝豆是我很喜愛的一種豆類，就愛它鬆軟綿密的口感，無論是清炒、排骨煮湯，或是與肉類一同燉煮都非常非常美味。
皇帝豆是台灣產期很長的蔬菜，春天與冬天都是盛產，春天適合加上紅蘿蔔、荸薺一同清炒，紅白綠很有清新的氣息，冬天到了，來一鍋熱呼呼又下飯的皇帝豆滷肉吧！有這道滷菜，我可以吃兩碗飯呢（笑）！
家常牛肉麵（無滷包版本）
PEKOE講堂「布納哈本威士忌與生蠔的美味邂逅」
對我而言，這真的是場別開生面的品酒會。品飲的是村上春樹筆下，"有著淡淡花束"的Bunnahabhain布納哈本。
一直以來，每回觀賞Yilan的艾雷島之旅的相片，每回都被艾雷島嘉年華會的圖片勾引得心癢難熬，很想就像島上的人一般，拿起威士忌豪邁地澆在肥美的生蠔上大快朵頤，肯定有種淋漓盡致的暢快，終於，我也體驗到這種歡樂感了！
當日品飲酒款為：「Bunnahabhain 布納哈本12年」、「Bunnahabhain 布納哈本18年」、「Bunnahabhain 布納哈本25年」以及一款「隱藏版限定酒款」。前三款威士忌個別搭配三款法國生蠔「吉拉朵」、「白珍珠」、「貝隆」，說是別開生面真的沒錯吧！
Continue reading
三得利烏龍茶試飲會
這是三得利烏龍茶的兩款新產品：「三得利烏龍茶」（左）、「Premium Clear」（右）的上市前，假PEKOE場地所舉辦的一場試飲會，是很有意思的活動，我第一次知道上市前，原來還有廠商願意傾聽消費者的意見，來為自己即將上市的產品做行銷上的規劃修正，我個人覺得這一點真的很難得！
當日除了三得利的這兩款新產品外，他們尚準備了其他品牌的茶飲一同來比較其風味、清香度、苦澀度、回甘度……等。
Continue reading
【台北好好玩】風格咖啡店
一家好的咖啡館，提供標準以上的品質是最基本的要件，但是要成為讓人印象深刻的店家，得有自己的風格特色！無論是裝潢、氣氛，食物好吃、甜點美味，或最難達到的－－咖啡美味……，這些都是構成讓人印象深刻的風格咖啡館的要素。
以下介紹的，也是我近期造訪過，我個人覺得很有特色的風格咖啡館。
我的三合一感冒熱飲
這杯被我們命名為「三合一」的熱飲料是同事Nico發明的，起因是，特別泡給一天到晚感冒的我喝的，每回熱呼呼的喝下，真的會神清氣爽許多，尤其是咳嗽的時候，真的會有一種暖呼呼的感覺～