【手帖365】安城拉麵


我曾經很認真想過,我心目中最喜歡的泡麵是什麼,目前為止有兩種分佔我心中的第一名(我無法讓他們比高下)。一個是味味A的媽媽麵,一個就是韓國的安城了。前者吃的滋味是懷念,後者吃的是新鮮。安城拉麵是好友Tina’s美好生活介紹的,從湯頭滋味辣度還有麵條的粗細跟Q彈度都是我的心頭好,我最喜歡加上高麗菜或是小松菜同煮,然後打一顆蛋下鍋,在這樣的冬夜,真是恰當得不得了!

【2017 首爾】陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞
因為年初到首爾時前就得了重感冒,而且病況纏綿了一段時日,一到達當地天寒地凍更是不得了,第一天就讓我整個凍到發懵,隔天忍不住排除眾議(啊不過就三個人啊),決定去陳玉華一隻雞喝雞湯,也算病急亂投醫(是這樣用嗎?),我一個人喝完半鍋以上的雞湯後,隔天就真的好多了!

陳玉華一隻雞
其實說真的,在各種雞湯料理美味得不得了的中華料理裡頭,韓國這清雞湯實在算不得多麼厲害的滋味,但是在冬夜,加上餐餐都辣吱吱紅通通的韓國菜色中,一隻雞的料理真的算是一股清流啊,而且熱呼呼一鍋下來,的確非常暖身。不過我發現一隻雞料理的評價一向很不錯,只是對我來說,我可能更喜歡香菇雞、鳳梨苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞…這些本土雞湯吧!

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【2017 首爾】弘大-二代祖豬骨湯이대조 뼈다귀


因為這回住在弘大,朋友建議我這間24小時的豬骨湯老店,是的,這間非常傳統的老吃食店居然開24小耶時!而且距離我住宿處非常近,大概只要走路三分鐘的路程而已。我查了一下網路的照片,就是我喜歡的食物啊,所以無論如何我也要來一趟!


當晚由於兩位小姐都不耐辣,沒人願意陪我去吃,還好朋友有強調,這兒是「一個人」也可以點菜的店!

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【2017 首爾】弘大橋村炸雞

弘大橋村炸雞
我心目中,最好吃的當地韓式炸雞當數橋村炸雞無誤!(講得好像我吃過很多間一樣XD)


上回吃的橋村炸雞是東大門店,這回無論如何,還是想盡辦法安插了一個吃橋村炸雞的時間,果然還是一樣好吃啊(陶醉)!

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【2017 首爾】三清洞摩西年糕鍋

三清洞摩西年糕鍋
三清洞摩西年糕鍋
這家位於三清洞的年糕鍋,除了「三清洞摩西」之外,也有完全不同的名字「吃休錢走」、「摩休敦納」,而且很有趣的是,「吃休錢走」就是「吃、休、錢、走」四個字面上的意義沒錯。

上一回來到首爾,心中最喜愛的就是三清洞,這趟旅程早早就先將三清洞放在第二日的計畫裡,而其中首要必吃的,就是這家年糕鍋。

三清洞摩西年糕鍋
我們到達三清洞的這一日,氣溫非常低,大啖這熱呼呼的辣年糕鍋真是非常應景,吃完這餐後整個下起大雪來,一日之內滿足了多樣心願,好興奮!

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【2017 首爾】新村-站著吃烤肉

新村-站著吃烤肉
新村-站著吃烤肉

新村-站著吃烤肉
這家烤肉是我本趟首爾旅遊中最喜愛的一餐!肉質美味調味恰到好處,加上價格又不算貴,很值得為了它特地跑一趟新村,只是得要有大排長龍的心裡準備就是了。不然,就是跟我一樣早點到!
這邊的營業時間中午12點開賣,賣完就關店,所以千萬不要太晚到。

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尾牙宴‧三元花園餐廳

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今年公司尾牙,是多年來一直很想去的「三元花園韓式餐廳」,相當不負眾望,非常的好吃!店家很捨得使用好食材,調味上,無論是烤肉或是小菜,都和那年在首爾嚐到的滋味很接近。這幾天氣溫陡然下降,好想再到那兒來碗辣豆腐湯配烤肉啊!

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韓式冷麵



在家裡看到「料理東西軍」的重播,那集是「讚岐烏龍麵VS.盛岡冷麵」,那碗顏色鮮豔清涼十足的盛岡冷麵實在太吸引我了,某天正好與同事到韓國餐廳,決定點碗相近的韓式涼麵來試試。

查了資料發現,原來日本的盛岡冷麵的起源正是朝鮮的平壤冷麵,經過日本人的改良後,變成了今日的岩手縣的特色麵食—盛岡冷麵,而它的麵條與韓國不同,日本的冷麵中並不加入蕎麥粉。

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