喜歡雞白湯，但又不是喜歡特別黏牙濃厚的湯頭（很難伺候），意外發現Soba Shinn & 柑橘這家的這款拉麵湯頭清爽淡麗還有蛤蜊的鮮味，果風大意就是一片柑橘與檸檬切片，拉麵上桌時店家會拿起桌上的沙漏計時器講解最佳食用麵條的時間，並提醒果皮久置會釋放苦味，蛤蜊肉的部分有點乾柴我反而覺得可以不用放。

喔要排隊。下次要換濃厚系湯頭看看。

Soba Shinn & 柑橘
台北市大安區仁愛路四段228-6號
02-2755-6705