義順牛奶公司 | 貓在家裡

第二天到銅鑼灣，即刻到義順牛奶公司來一碗「馳名雙皮燉奶」！

雖說義順以雙皮燉奶馳名，但是我想念著的，卻是他們的澳門豬扒包！

義順牛奶公司在九龍與港島都有許多家分店，有許多有趣的燉奶製品如：冰花燉雞蛋、巧手薑汁燉奶、咖啡燉奶…等，最有名的首推「馳名雙皮燉奶」

週六下午時分，人潮眾多，我們排了十分鐘左右才就坐。

我們點了一熱一冰的「雙皮燉奶」

所謂的燉奶並不只有牛奶，其實還加了砂糖與蛋白，而燉奶的雙皮據說製造過程繁瑣，所以一般家庭不太會費工製作。我個人比較喜歡熱的燉奶，我總覺得食物在溫度是熱的狀態最能將香氣與滋味表現出來，我覺得熱的燉奶的奶香味較為濃郁。

那兩層乳脂皮很有趣，就像豆漿上頭的腐皮一樣有嚼感，果然蠻好吃！

冷的燉奶吃來就像是奶酪，比之更加滑順一些，而且我覺得冰的口味感覺比較甜一點

這個澳門豬扒飽十分得我的心，麵包是用酥脆的法國麵包（和蘭芳園使用的漢堡麵包不同），塗上奶油，夾上一大片先醃後炸的豬排肉，十分好味啊！

非常簡單的配料，但是有著極好的味道。還沒去過澳門，還沒吃過大利來記豬扒包，看來兩者很相似。

是的，我沒那麼愛燉奶，但是這豬扒包真是太讓我想念了！

義順牛奶公司
香港銅鑼灣波斯富街85號 TEL 2576-1828
香港銅鑼灣駱克道506號 TEL 2591-1837