2020蛋黃酥大車拼


今年度我真是吃了過往的三倍蛋黃酥的量(掩面)。我一直是蠻喜歡漢餅的,只是蛋黃酥這個品項一直以來都沒有特別讓我感到驚喜之作,畢竟蛋黃、豆沙與餅皮三者要各自優秀又不能搶了別人的鋒頭,確實是一件蠻不簡單的事。一直到去年出現著實讓人驚喜的陳耀訓蛋黃酥,然後到今年簡直是蓬勃發展,是蛋黃酥界星光熠熠的一年!

統計一下我一共吃了:彰化不二坊、堂本麵包店、王鵬傑-莎士比亞烘焙坊、台南萬福點心店、陳耀訓 · 麵包埠、法朋烘焙甜點坊、兔小舖,然後記錄完之後又陸續吃到台中宮原眼科的棗泥蛋黃酥、小潘蛋黃酥,只是都沒有特別拍照就是。想想我幾乎所有的蛋黃酥都是靠朋友們才吃到的,真是託福託福感謝大家,沒有朋友怎麼辦!

「彰化不二坊」

今年度第一回合吃到的是赫赫有名的「彰化不二坊」,端午節回娘家時得到了一整盒,整體是比較油酥,是傳統古早味。

「堂本麵包店」

第二個吃到的是堂本麵包店,個頭渾圓碩大,餅皮與蛋黃比較硬,和朋友討論過後,吃之前先烘烤過,烤後的皮與內餡的融合會瞬間升級。

「王鵬傑 莎士比亞烘焙坊」

第三款吃到的是好友相贈的王鵬傑-莎士比亞蛋黃酥,目前為止它是單價最高的,外觀也美。最優秀是以國王派的概念製作的餅皮。


「台南萬福點心行」

第四款依然是好友相贈之台南萬福點心行,是友人往年必買的老店,我最喜歡上方的綠豆口味(蛋黃在切的另一面),其實它用料等等都不是最優秀,但口味清爽,是我覺得平日就可以輕鬆食用的蛋黃酥(平日到底幹嘛輕鬆吃蛋黃酥啦)!對了,我蠻喜歡它們的綠豆椪,明年可能會考慮直接訂購。(本來不知道名字我還稱人家是無名老店,我沒禮貌XD)

「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」

接著依然是好友帶來的陳耀訓蛋黃酥,畢竟今年非常難買到,感恩之我又吃到了(雙手合十),用料跟口味都沒讓人失望。

「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」

法朋的蛋黃酥在今年真的是異軍突起的亮點,以甜點概念製的酥皮、和果子概念炒的紅豆內餡,內餡好吃但不搶味,堪稱最佳女配角,畢竟油潤的鹹蛋黃是一家之主的存在,如果真的要說,就是皮稍微有點油,但因為畢竟這麼酥,所以也是必要的吧。是今年最大亮點,真心好滿足,謝謝同事的愛心分享!今年之最喜愛就留給法朋了。

「兔小舖」

會訂兔小鋪也是頗意外,其實我原本真的不知道這家,但也是聽說評價很不錯,基於好奇跟同事們的積極戰鬥力,我也跟著買了兩顆,還多買了本人相當喜愛的Q餅(羞),非常意外的,它也是清爽好吃的一員,外皮內餡跟蛋黃都很優質,同事評比為「素人版的法朋」,真的相當貼切!也是明年會考慮的一家。

對了,我更喜歡Q餅,肉鬆跟紅豆餡都不錯,麻糬少了一點(笑)。

彰化不二坊
堂本麵包店
王鵬傑-莎士比亞烘焙坊
台南萬福點心店
陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
兔小舖

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