「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴(下)


第三款燒酎「富乃寶山芋燒酎」,酒精度25%
「芋」是蕃薯,而非芋頭;所以這是由蕃薯磨粉蒸餾製成的燒酒,今日的三款酒當中,我最喜愛的莫過於這瓶芋燒酎了,蕃薯製成的燒酒中有種特殊的味道,不喜歡的人也許會視為臭味,但是我怎麼聞,都覺得那就是蕃薯的味道啊…,尤其是酒精入喉後,再經由鼻腔沁出來的味道,紮紮實實就是甜香的甘薯味道!


爐端燒: 炭烤時蔬
杏鮑菇與青辣椒佐海鹽,除了份量小了一點點外,烤蔬菜倒是很甜美,沾稍許海鹽食用,更凸顯出蔬菜中的甜味。


爐端燒: 嫩烤美國和牛佐玫瑰鹽
這是今天的另一主角!肉質非常的美妙,烹調方式僅僅微煎烤過,除了海鹽外,並無任何其他的調味。肉本身的品質佳,不需要調味就非常美味,跟上次於茹絲葵享用到的美國牛肉的簡單滋味是很相似的。美國牛肉真的硬是與澳洲牛十分不同,彈性與柔軟度,都遠遠超越。(聽說現在美國牛肉已經全放開放進口了,是個好消息~)

非常感謝Katie又端來一盤牛肉給我,因為可愛的凱蒂妹妹不敢吃牛,所以我又K了半盤呢!(害羞中)


煮物:三燔關東煮
在魚肉酒三者輪番交替後,暖呼呼的關東煮是個非常恰當剛好的朋友,前幾道菜色的口味較重,所以清淡的關東煮清湯在此刻極受歡迎…,菜上到此,差不多接近尾聲了。


猜出這是什麼了嗎?沒錯,就是柿安口福堂的蕨餅。
微風廣場樓下的「柿安口福堂」是晶華飯店與日本本店所合作引進台灣的,所以在這裡會見到蕨餅一點兒也不稀奇囉!這兒的蕨餅切得比微風樓下更大塊些,旁邊灑的豆粉(?)也少了一點,不過以此甜點作為收尾,很令我興奮呢!如果可以再來點「御荻」就更好了…。


酒足飯飽之際,依然沒忘了打包兩盒蕨餅帶走。經詢問後,晶華飯店僅有蕨餅,沒有御荻……。


◎閱讀上篇: 「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴(上)

→相關連結:
2007年夏季餐聚-「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴
討論區—6/16 「三燔本家」夏季餐聚

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