真的沒有想到香蔥麵包這麼容易完成，這麼美味的蔥「外餡」，製作步驟不僅不繁複，反而是出乎意料的簡易～「簡單」果然是王道！

麵糰做好分割、滾圓並二次發酵後，將準備好的蛋液塗在發酵好的小麵糰上方，將蔥預先切好，調入適量的鹽、胡椒粉與油（我僅使用一般的液體食用油）攪拌均勻後，用小湯匙舀在麵糰上方並攤開抹勻即可。

烤箱預熱170度，將塗好蛋液與蔥液的麵糰放進烤箱烤約12～15分鐘即可。

這回的蔥準備得太少，每個小麵糰都僅分到一點點……。網路上有許多人都說要塗上蔥液前要將麵包上方劃一刀，但是我實在不想破壞我發酵得可愛飽滿的麵糰，也不想要香蔥麵包烤起來的上方是外翻的，決定省略劃那「一刀」的步驟。

這個麵包處理困難的地方僅在麵糰本身，那上面香噴噴的蔥可一點兒也不礙事呢！