【2017 首爾】陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞
因為年初到首爾時前就得了重感冒,而且病況纏綿了一段時日,一到達當地天寒地凍更是不得了,第一天就讓我整個凍到發懵,隔天忍不住排除眾議(啊不過就三個人啊),決定去陳玉華一隻雞喝雞湯,也算病急亂投醫(是這樣用嗎?),我一個人喝完半鍋以上的雞湯後,隔天就真的好多了!

陳玉華一隻雞
其實說真的,在各種雞湯料理美味得不得了的中華料理裡頭,韓國這清雞湯實在算不得多麼厲害的滋味,但是在冬夜,加上餐餐都辣吱吱紅通通的韓國菜色中,一隻雞的料理真的算是一股清流啊,而且熱呼呼一鍋下來,的確非常暖身。不過我發現一隻雞料理的評價一向很不錯,只是對我來說,我可能更喜歡香菇雞、鳳梨苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞…這些本土雞湯吧!

陳玉華一隻雞
我們去的是東大門的陳玉華一隻雞,不知道是不是下雪的關係,東大門九號出口這一帶沒什麼人車,人煙稀少到我們不禁有點懷疑莫非是走錯了?!但是還是硬著頭皮看著地圖往前行,重點是非常寒冷,地上的雪都結成很硬又滑的冰,我們還不時演出滑冰記XD

陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞
在充滿魚腥味的巷弄中穿來穿去,終於看到遠方的人潮,而且這一條巷子幾乎都是滿滿的「一隻雞」料理。

陳玉華一隻雞
是的,人潮洶湧的盡頭就是大排長龍的「陳玉華一隻雞」,不只是外國觀光客,韓國本地人攜家帶眷也是不少,雖然排隊人龍頗多,但是人潮消化得很快,約莫等了十分鐘就入座了。

陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞
所謂的一隻雞料理其實就是清湯與全雞,加上蔥段薑片等香料,以及馬鈴薯片、韓式年糕、火鍋料等一起同煮的料理,滋味在韓國料理中真的是很清淡,身為一個專業火鍋控,真心覺得這樣的雞湯在台北的一級火鍋戰場中不容易獲勝,但是味道還是不錯,有機會還是可以試試看!很值得推薦的是年糕,這兒的年糕較平常在台灣見到的韓式年糕粗壯,也更耐煮,非常推薦!

陳玉華一隻雞
我家另外兩位少女對火鍋一向都興趣缺缺,只有象徵性(我本人脅迫)之下,吃了一些雞肉與年糕,其它整鍋湯至少一半都進了我的肚子。我印象中加點了年糕而已,雖說我也很想最後煮粥或加麵,但是無奈憑我一人之力實在無法完食,殘念!

陳玉華一隻雞
湯滾後,阿珠嬤會拿著剪刀來幫忙剪開整隻雞,就可以大快朵頤了!醬料以及泡菜都可自取。

陳玉華一隻雞
對我來說最好吃的,莫過於年糕、馬鈴薯了!

陳玉華一隻雞
因為有一位少女不吃辣(可惡),我只能在最後才加入泡菜,加了泡菜後的湯頭又變成完全不同的風味。

陳玉華一隻雞
如果我還有餘力,我是很想用湯頭煮粥做結尾的啊啊啊!

陳玉華一隻雞
是的,好不容易等到孩紫長大了,出門在外我決心放空,舉凡算錢、結帳、記帳這些我不擅長的瑣事,一併交給少女們!

陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞 東大門店
18 Jong-ro 40ga-gil, Jongno 5(o).6(yuk)ga-dong, Jongno-gu, 서울특별시 韓國

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