這場品酒活動，喝的是－村上春樹於《如果我們的語言是威士忌》所描述「飄著淡淡花束」，的，Islay艾雷島布納哈本酒廠的單一麥芽威士忌。
其實這已經不是第一回喝到布納哈本了，就艾雷島的威士忌來說，布納哈本的輕柔以及清新明亮、輕泥煤，的確都是我個人喜愛的特質！煙燻味來自泥煤燻乾麥芽。現在的蘇格蘭本土酒廠已經很少使用泥煤來烘乾麥芽了，大概僅剩島嶼的酒廠仍然遵循古法使用泥煤。布納哈本泥煤味不重的緣故是因為它使用的是獨立的山泉水，水源沒有經泥煤層的浸潤，不像其他酒廠使用的是流經厚厚泥煤地層的地下水，所以布納哈本的味道不同於島上的其他重泥煤款。 
這回的品酒會，Yilan以一張張美麗的艾雷島旅遊照片與故事貫穿全場，我對其中一張酒廠內部牆壁的照片有著深刻的印象：酒中會帶有的一絲鹹味，其因是來自倉庫蒸餾場位於海邊，所以全年吹襲的海風與海浪會不斷地拍打著倉庫的牆壁，所以倉庫的牆壁磚塊縫中有灰白色的鹽結晶……，看著那張灰白的牆壁，想像著要多少年的海風拍打，想像著威士忌酒液中的那一絲絲鹹味，這就是艾雷島！
第一款的Tobermory托本莫瑞15年
15年是很能代表Tobermory的酒款，喝起來有著巧克力與黑棗的味道，收尾時海水特有的鹹味會緩緩的冒出來。
Bunnahabhain 布納哈本12年
12年是清新的酒款，稍有淡淡泥煤味，喝來比較清亮，收尾處仍是淡淡的鹹味。我覺得12年是屬於香味與喝起來比較一致的酒款。
Bunnahabhain 布納哈本18年
顏色比12年與25年都要來得深一些，應是因為18年使用了比較高比例的雪莉桶。
聞起來相當的甜香，就像牛奶糖一樣的甜美，但喝起來不同，非常渾厚有個性，比12年來得鹹一點。
喝了幾口後，大夥兒不禁笑了出來，因為我與大A小b夫妻，一同在筆記上寫下「海鹽牛奶糖」這幾個字。
18年是非冷凝過濾的酒，所以喝來比較柔順，但是因為嗅覺與觸覺完全不同，所以我一直覺得這是款「心口不一」的年份（笑），這一款正如我上回喝到的一樣，覺得不需要搭配任何食物，單喝就是一個很完整的set了。
Bunnahabhain 布納哈本25年
25年的雪莉桶使用的比較少，使用較多的波本桶。所以雖然有蛋糕甜點的香氣，但是更有著較為複雜的木桶香氣，比起18年稍微不甜些。
一般的威士忌到了25年，通常都會比較圓潤沒有稜角，但是這款其實還是很有活力與層次。
右邊是布納哈本18年，左邊是黑樽
黑樽Black Bottle
黑樽這款名為「艾雷之心」的Black Bottle，屬於入門級的威士忌，在其上的重量級酒款後面，顯得它較為單調，但是因為它的歷史源由（為了沿襲百年的傳統，艾雷島的七家酒廠，每家都貢獻出自己的原酒給Black Bottle，做出獨一無二的「黑樽」），讓這款酒增添了故事性。
搭配的酒食是台灣本產台九號花生的美好花生、Gavottes黑巧克力捲餅與希臘Sparta－P.D.O Kalamata黑橄欖，我非常喜歡巧克力捲餅，因為它多層次的酥脆以及甜度，是款很高雅的巧克力點心餅
以上台灣味食物皆可在PEKOE食品雜貨鋪買到。
