上週，照著好友新書《貓兒的幸福餐桌》試做的「雞肉沙嗲串」，雖然連貓兒本人都沒認出來（拭淚），但是我本人還是覺得相當好吃，想當然爾，是配方好嘛！

我認真研究了半天，我很自豪的覺得，沒一眼被認出來的原因，只是因為我沒有把它串在竹籤上，如果串了，根本就是活生生從書裡頭走出來的雞肉沙嗲串了啊！（聽起來有點驚悚）

我自首承認，我的配方裡少了南薑粉與新鮮南薑這一味，不過味道還是不錯的喔！

先是醃料的部分，我使用的是乾燥檸檬葉，揉碎後撕成碎片，南洋的香氣就飄散出來了～

製作方法就在《貓兒的幸福餐桌》一書中的第148頁，歡迎大夥兒多多捧場喔！

至於花生，我偷懶使用了研磨機，如果有搗碎的工具，用手來搗會比較適合，因為研磨方式容易過於粉碎。

接著開始熬煮沙嗲醬，空氣中瀰漫著咖哩、檸檬頁的香氣，好有異國風情！

將將，是的，氣炸鍋是時候登場了，小白一號拿回中部新家，台北就由帥氣的小黑接手！

雖然沒有串起來，外型有點遜色，但是味道真的就是我心心念念的烤雞肉的滋味（我可是吃過本尊燒烤的沙嗲雞肉串的，挺胸）

沙嗲醬原來是這樣熬煮出來的（笑）

夏夜滋味，沒有比烤雞肉串配啤酒更過癮的了！