還沒嚐過森住康二拉麵前，光是看到這碗麵的照片就已一見傾心。澄淨的湯頭，綴上紀州梅以及紫蘇葉，就是我喜愛的組合以及視覺色調。果然是非常法式清湯的口味，比起濃郁厚重的豚骨湯頭，清爽高雅的鹽味高湯更是吸引我，只是台北好難找得到豚骨拉麵以外的口味啊（嘆氣）！

森住康二主廚在日本有著「拉麵界的鈴木一朗」封號，果然帥氣（笑），在香港經營的MIST拿到米其林一星殊榮，也是日本以拉麵店拿到米其林的第一人；早期從業法式料理，之後才轉型專心製作美味拉麵。台北的這間Morizumi森住康二拉麵落腳在忠孝SOGO的美食街，光是地點就夠方便與引人注目了！

梅子鹽味拉麵
菜單有醬油、味噌、鹽味三種口味拉麵，都是清澈雅緻型的湯頭（感動），我選擇了上頭放了一顆紀州梅的鹽味梅子拉麵，用筷子夾破梅子，梅香浸潤整碗拉麵，加上紫蘇的香氣，真的好美味！昆布絲也是我的心頭好，叉燒與筍乾的搭配也相當好，只是鹽味拉麵似乎一向在台灣不夠風行，好希望它可以很順利的存活下去！

Morizumi森住康二
台北市大安區忠孝東路四段45號SOGO美食街