眼尖的人應該會發現，是的，這就是舒國治先生在《台北小吃札記》一書中，提到過的金華街的菱形燒餅。這個金華街上沒有招牌的燒餅是我的心頭愛，我本就愛吃炭烤鹹燒餅，尤其是這種較為厚實有嚼勁的厚燒餅。

這間燒餅店真的沒有招牌，而且早早賣完就會收攤了，也就是說如果沒有早點兒到可能就會買不到燒餅，找倒是挺好找的，金華街挺短，看到有人在路上大喊「還有菱形燒餅嗎？」的那間就是了！

燒餅是一片片平貼在爐邊，我特愛這種爐火燒出來的餅，有炭火香氣，也特別酥脆。

這餅特殊之處在於口感，雖說是厚燒餅，但是非阜杭早餐的軟式厚燒餅，它結構比較紮實，中間一層灑了青蔥帶鹹味，上層塗以麥芽糖水再下爐烘烤，所以外皮微甜內心鹹蔥，愈嚼愈有麵粉的香氣，我個人很喜歡。而且我喜歡單吃，我不喜歡夾油條或是其他的配料。

這家一樣有賣普通的甜鹹燒餅，雖然也不錯，但是我還是特別喜愛菱形燒餅。左邊是白糖燒餅，右邊是鹹味燒餅。

金華街菱形燒餅（無招牌）
台北市金華街111-6號（金華街杭州南路口，在廖家牛肉麵附近）