這道是在台中金典酒店吃到的，它看來是烤牛肉這類主菜的副產品，就是一起放入爐烤的邊菜，上面有一層脆脆的焦糖片，一口咬下，脆焦糖以及烤得熱呼呼酸溜溜的葡萄柚汁，口感充滿了新奇與童趣，是我當晚最愛的一道菜（還是算甜點？）！