我真的好愛車輪餅，我說的是傳統車輪餅，不是現在流行的蛋糕皮或是水晶車輪餅。記得念大學時，學校山腳下有一家小攤販，只賣紅豆跟奶油兩種口味，餅皮薄到讓人疑惑怎麼兜得住餡料不會破，裡頭的奶油餡都快鼓到滿出來了，不甜不膩奠定了我喜愛奶油車輪餅的紮實基礎（這是什麼?）。

這玩意一定要皮薄不脆硬，才包得住餡料，這麼多年也只吃過一家晴光紅豆餅有以前的滋味，其他不是餅皮太厚太硬太大內餡花樣都太多我不喜歡，但晴光的紅豆泥是大紅豆有點可惜，我本人喜歡的是小紅豆。八德路光華商場那家小攤也不錯，鹹口味的高麗菜比甜口味好吃得多。