《阿正廚坊》蟹肉義大利麵


四月初,趁著好友米小由回台灣的時間,趕緊相約去吃阿正的四月商業午餐,因為有我心心念念,由八里的野生螃蟹肉加上北海道鱈場蟹膏所料理的「蟹肉義大利麵」……



這杯是阿正的媽媽自己釀的梅酒,使用的材料是和三盆糖喔!


商業午餐的前菜,依序是:


醋醃青花魚


生菜沙拉佐豆腐胡麻醬
我非常喜歡豆腐胡麻醬的味道,比起一般的醬汁更為清爽,而且香氣更濃。(好想知道醬汁怎麼調喔…)


鄉村麵包佐橄欖油漬小番茄


蘑菇濃湯佐白松露油


蟹肉義大利麵
這道原本並沒有在商業午餐裡,因為成本太高了(八里的野生螃蟹肉 + 北海道鱈場蟹膏),所以當得知商業午餐納入這道主菜時,連考慮都不用了,去吃就對了!非常紮實的一道麵吶~鮮味與香氣,濃稠黏牙的蟹膏……唉!不要再想了,好想吃啊~


燉豆腐牛肉
這是米小由點的主菜,那天只顧著吃義大利麵,忘了試一下這個滋味,不過最近終於嚐到了(大心)~是日式口味,壽喜燒牛肉片燉豆腐,很是很下飯!

五月快到了,商業午餐菜單會更新,所以屆時的菜單上可能就不是這兩道主菜了,很期待五月會是什麼菜色呢?


我最愛的--焦糖冰淇淋!有一絲焦糖的苦味在裡頭淋,讓整個味道變得很深邃,焦糖也是阿正店裡自己炒的喔!

《阿正廚坊》
台北市大安區安和路二段20巷8號
02-27025276

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