濾紙滴漏手沖咖啡


本週剛入手這個心儀許久的玻璃製咖啡壺,決定今天下午舉行啟用儀式,拿出昨天買的肯亞圓豆來磨,同事交代粗細刻度要轉為中等,才甫磨好,就已經滿室咖啡芳香了!


家裡沒有細嘴壺,拿了幾個嘴比較細的水壺來試倒,都無法保持持續出水不停頓,後來最恰當使用的,居然是拿來量水用的量杯,因為有個斜嘴開口,所以出水可以保持細量,流速也平均,看來暫時可以考慮先用這個替代方案!(好一些的細嘴壺還真是貴啊)

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同款咖啡豆,三杯相異的滋味


某個週日的下午,漫步到瑞安街,想起人氣餐廳樂子的斜對面有間看來很酷的咖啡店,老闆看來就是個咖啡「仕事者」,即刻信步過去,店面不大,入門即可聞到的咖啡豆烘焙香氣,果然絕對讓人精神一振!

坐在吧台上,不加思索對著老闆說:「我想要一杯熱拿鐵」老闆看了看我,歪著頭思考了一下說:「喝過單品咖啡沒有?」不等我反應,老闆的眼睛即刻露出智慧的光芒:「不要喝花式咖啡那種東西,我讓妳喝喝看,什麼叫真正的『咖啡原味』…」

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【毛寶-朝時間專題】晨起的儀式

長時間的城市居住,每天早晨眼睛尚未睜開,耳朵就已經開始接受周遭的喧雜:摩托車的馬達聲、公車靠站的開關門聲、便利商店的自動開關門聲、綠燈時所有的車子一湧向前的聲音、接下來就是鬧鐘響起、急忙梳洗穿衣的聲音、上班車水馬龍的雜音、公共場合人聲鼎沸、辦公室彼此交談……這就是城市裡頭,「早晨」的聲音。這些聲音不斷督促我們往前走,就像是一雙無形的手,推著我們向著未來的方向疾行。


我想,在城市的時間是急促而忙亂的,感受過,何謂凝結住的時光嗎?在喧鬧的城市很難辦到!有一處地方,凝固住時間的所在,那兒的聲音,完完全全不一樣!

老家的中興新村,早年為省政府所在地,但於凍省後,昔日絢爛風華已逝,卻緩緩不經意地,形成另一處最「適合居住」的美麗地;一到週末,另一半常迫不及待驅車趕回鄉間,就是為了參與這場早晨的儀式:


晨間,在這兒騎自行車,是最恰當的「正業」,只有以散步與自行車來「慢行」才是正確的移動方式,因為在這兒不用怕擁擠,不怕大車,更沒有所謂的空氣污染;也許是因為早晨的露水,尚未直接與東昇的太陽打照面,所以空氣中洋溢著水霧般的清涼,與青草泥土的氣味,連吹來的風,都有一種潔淨的氣息,無論是春夏,或秋冬!

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