今天居然才想到拿金網來烤烏魚子，發現意外的簡單：
烏魚子撕去薄膜，雙面浸泡米酒後，在已經預熱好的金網上烘烤，正反各90秒。其實我也沒數，就是看到邊緣有起泡變色就好。
Tag Archives: 金網つじ
新廚房開放式層版
決定不做廚具上櫃時，工班主任跟我說，這樣兩條層板只擺鍋子不好看啦XD
我老公回答主任說：「你不懂她的鍋子」
不是要炫耀但是我擺不下
【手帖365】手工陶瓷烤網
這是京都金網つじ的烤網，上方是職人手工編織的金屬網，下方是白色陶瓷，將烤網架在陶瓷上方可以有距離隔絕直火跟食物的接觸，食物不易燒焦。我當初是因為這個烤網美得不可方物買的，實際上使用後也是相當好用。比起烤箱，烤網烤出來的土司外酥內軟，重點是非常節省時間，而且可以烤出很美麗的網紋。目前最喜歡拿來烤麵包之外，還有烤日式麻糬、烤小玉米茭白筍等蔬菜。
