前兩天，強哥光速買了一台氣炸鍋，之前就有聽許多位朋友說過它的方便之處，實際上手玩了兩天，果然不禁豎個大拇指，這是個好物，蓋章確認！

怎麼個好法，這麼說好了，我下廚最怕：1油膩，2炸油無處處理，3油炸物雖好吃，但是對健康不太好。這台機器似乎根本就因應這三個問題而生，在處理許多食物上，幾乎可以說一滴油都不必放！

既然沒有放油了，那麼就不會有廢棄油處理的問題，再來就是，它在烘烤的過程，還可以把肉類本身的油脂給逼出來，聽起來似乎很神，其實它就是以前曾經流行過的「旋風式烤箱」，只是現在進化成更接近我們生活機能需求。這兩天用下來，發覺它的優點多於缺點（體積很大，不好收納），所以決定把這兩天的練習成果整理一下。

它實在蠻大一台，比家中的電子鍋來得高，所以得找個高度夠的地方收納。

這是內部的濾網，中間的分隔片可以拿起。構造很簡單，所以使用起來很好上手。

第一天收到時，就已經先切了地瓜條來試炸，不過因為沒有經驗，不曉得要先將新鮮的地瓜泡水後再炸，所以第一回的地瓜條烤起來蠻乾的，所以沒有拍照。第二天早上，先拿市售的冷凍小雞塊來測試，一滴油都沒加的狀態，溫度180度烤10分鐘。（中途有打開來搖晃一下來使烘烤均勻）。

小雞塊可以說是這兩天的成品中，最接近油炸效果的一道了，而且油網底下，居然還瀝出不少油脂。

接著，準備了醃漬小雞腿，以及鹽酥雞常見到的四季豆以及玉米筍。

蔬菜由於本身完全無油脂，所以拌了一些橄欖油上去。

雞腿一樣是180度烘烤12分鐘。

說真的，這樣真的就可以了耶，拿出雞腿時，不禁要說，這未免也簡單得有點過頭了。這種口感其實就完全是烤雞翅。

青菜還在測試，當天烤約7分鐘。

灑上胡椒鹽，這跟鹽酥雞攤位的蔬菜真的沒什麼兩樣！

至於冷凍薯條，除非你真的覺得完全沒有油脂的薯條可以接受（至少真的比較健康），不然我建議還是噴點油再烤。

再來是醃漬雞腿排

180度烤12分鐘，成功！

這是紫菜花枝卷

這應該是14分鐘左右（因為沒有先退冰）

又是道不只沒加油，還濾出油來的菜色。

烤蝦就更容易了，蝦子洗淨剪去腳與鬚（是我的習慣而已），蝦身抹上鹽巴。

在烘烤的過程持續散發出香氣，好誘人。不過蝦子稍微烤過頭，我想應該只需要7～8分鐘即可。

再來是想要自製台式鹽酥雞，也是非常容易，雞肉切小塊，以醬油、蒜頭、薑片、米酒、五香粉一起醃漬。

接著裹上木薯粉（地瓜粉），就可以進氣炸鍋了，180度10分鐘，200度2分鐘。

賓果，真的一模一樣啊！而且，真的沒有加油喔！

同場加映：烤雞翅以及小雞腿！

接下來還想嘗試：辣雞翅、烤玉米、烤筊白筍、烤牛排以及鹽烤松阪豬肉。

所以，昨晚的晚餐，我真的只有煮了一道湯，還有炒一盤青菜，其他幾道菜都是用氣炸鍋完成，沒有油煙呢（大心）！