《挪威的森林》‧村上春樹
「你有多喜歡我呢？」綠說
「全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡。」我說
－挪威森林 文學料理推廣課
料理：
關西風味厚層煎蛋捲 関西風だし巻タマゴ
天婦羅與青豆飯 海鮮のかき揚げと彩り鮮やか炊き込みご飯
章魚小黃瓜漬物涼拌 海帶芽 たこの酢の物
這已經是我第四回上4F的料理課了，第一回是焦糖蘋果蛋糕，第二回是紅酒燉牛肉（尚未整理），還有一堂幫老公報名的咖啡課程。
在我收到這封「挪威森林 文學料理推廣課 」的報名電子報後，我就嘩啦拉地融化了～因為，頁面上貼著《挪威的森林》這句：全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡……
幾個月沒來4F了，室內擺設換了方位，不變的是一派的舒適與美麗
學員每人一本的精緻小食譜，很用心呢！
可愛的老師MASA桑
MASA老師的中文其實很棒，發音也很標準，完全不需要用到翻譯，而且語意表達不出的地方，還會用畫圖解說（笑）
備好的佐料杯，白醋、醬油、鹽以及糖
邊聽課邊吃著熱騰騰的酥芙蕾與熱茶，啊！這不是上課，這是度假吧…（笑）
先示範第一道「青豆飯」，這回將青豆換成毛豆，YA！我超愛毛豆啊！
「章魚小黃瓜漬物涼拌」
老師還示範了花式切法
接著是「關西風味厚層煎蛋捲」，我個人非常愛日式煎蛋捲（玉子燒），這回無論如何一定要學會這道菜（握拳！）
關西風味煎蛋捲比較沒有甜味，並沒有加糖
MASA老師做來輕鬆自在，宛如遊戲般自然，我回家自行依樣畫葫蘆才發現－－事情並沒有那麼容易，光是要控制下手的蛋液份量就得靠經驗了，蛋液過少易破，過多上層未熟，下層就焦了……
煎好的蛋捲置於竹簾子上放涼
竹簾也可將蛋捲「造型」出波浪狀
「海鮮天婦羅」上場囉！
製作麵糊
老師圖示，油炸鍋內不要一次放超過一半面積的炸物，這樣會降低炸油的溫度，影響油炸的品質
麵糊裡可留有未攪散的顆粒，這樣炸出來會有如餅乾般香脆的口感
燒酎也是增加麵皮口感的秘密武器，沒想到吧！
此時，飯炊好了，將飯倒出後再加上毛豆仁
開始製作炸物與麵糊的組合了
下鍋後出現了很美妙的油炸滋滋聲響
準備切蛋捲
沒想到，我也可以學會這幾道家常菜，我一定會好好練習的，真的！（淚光閃閃感動ing）
毛豆飯我非常喜歡，這週末來做做看吧～
好豐足的一堂課，吃飽喝足，還有司康與焦糖蘋果果醬帶走，真不好意思，謝謝招待（羞）
4F無論是軟硬體環境、座落地點（永康公園旁），還有廚具用品，都非常深得我心，希望這兒可以永續經營長長久久，造福我與大夥兒，呵呵～
4F料理生活家
台北市大安區永康街10號之3四樓（官網）
02-23216608
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