「鍵善良房」祇園本店位於四条通上，就在「天冨良天周」的隔壁，花見小路的斜對面。

來到這兒，是專程來吃它的葛切（くづきり） 還有蕨餅（わらびもち）的。



坐定後，先上了熱茶與菊寿糖（きくじゅとう），菊寿糖是和三盆糖製成花朵的樣子，味道是非常純粹的甜味，質地也比較堅硬，要搭配熱茶來食用。

葛切（くづきり）上桌，盛裝在這個綠黑色的漆器（又名「信玄便當」）內，裡頭分為兩層，古時是用來一層盛飯，一層裝菜的。

打開漆器，一共分三段：一段為蓋子、一層冰涼的葛切（左），另一層（右）則是用來沾取的黑糖蜜

鍵善良房的葛切使用純的吉野葛粉（葛根磨成粉）製成，煮熟後盛放在冰水中，光看就非常清涼與咕溜（這算什麼形容詞）

沾上黑糖蜜後食用，透心涼與Q彈又甜蜜的口感，真的十分令人難忘

是的，我還喜愛蕨餅（わらびもち），不同於葛切，它是裹上黃豆粉後再淋上黑糖蜜，口感則是另一種柔軟，非常好吃！

鍵善良房
京都市東山区祇園町北側264番地
075-561-1818

[codepeople-post-map]