前陣子朋友紀董拎了一盒大名鼎鼎的青木定治Macaron來辦公室，很大方的請敝人在下我吃了數種口味，對於能夠親嘗到大師級的的手藝，感謝與感動外，我更要說→→「青木定治，果然名不虛傳啊！」
青木定治Sadaharu AOKI，是位由巴黎紅回日本的甜點師傅，能夠在巴黎的法式經典甜點世界佔領重要的一席之地，實力絕對不容小覷，上回東京行，很殘念地，沒有機會到Midtown參訪一下AOKI的甜點店，沒想到現在居然可以在台北買得到令人心生思慕的Macaron，真是太令人感動了，更何況紀董還說「AOKI的甜點一概在法國製作，從巴黎空運而來……」
這一盒一共12個的Macaron，內容口味有：咖啡、草莓、玄米茶、肉桂水蜜桃、巧克力、煎茶、芝麻、鹽味奶油焦糖、檸檬、柚子、抹茶以、覆盆子，託紀董之福，本人吃到了「抹茶」、「鹽味奶油焦糖」、「覆盆子」與「柚子」……，真是太幸福了，而且當場我們還沖了「京都一保堂」與「台灣蜜香紅茶」來搭配，出乎我意料的，居然是蜜香紅茶與Macaron有著相得益彰的搭配效果哩～
這個口味是我的最愛「鹽味奶油焦糖」，一口咬下時，先是酥脆的表皮甜味襲來，咀嚼過後，漸漸地散發出焦糖的奶香，最後的鹽味才漸漸地昇起，啊，好好吃喔！再次感謝紀董的啦！
「抹茶」也是AOKI的招牌之一，抹茶的香氣很悠揚，無論如何咀嚼，都不損這細緻的抹茶香氣，青木定治擅長在法式經典甜點中融合和風元素這點，果然是名不虛傳！
不知道青木在信義三越的臨時櫃，是否為未來於台設立專櫃先行探路，不過在台灣就可以與大師經典如此近距離，還是很令人開心！
青木定治AOKI Macaron