堪稱台灣美食之一的牛肉麵，其實自家烹煮一點都不困難，只要把握肉質優、醬油好兩點就可以輕鬆搞定一碗好吃的牛肉麵！（此為沒有滷包版本）
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鹽麴雞塊
鹽麴這個調味料，我也是到去年才認識它；尚未使用之前，很難想像光僅僅使用米與鹽兩種原料，就可以發酵出同時具備鹹、鮮與甘的三種滋味，所以這調味品可以說是百搭，可醃漬蔬菜、肉類，還可烹調時直接調味，不需另加其他醬料，就有很足夠的豐富滋味了！
這回打算拿鹽麴來做清爽的「鹽麴雞塊」，調味與方式都非常單純，但是端出來的味道可不一般喔！
熱呼呼的烤鹽麴雞塊，擠上一點檸檬汁，灑上胡椒粉，就是一盤美好的下酒菜（咦～）！
2013烤肉趴。敬健康！
我預定了20年的中秋烤肉聚會，今年多了一項任務，就是這場是以賓狗為要角的趴踢，我們都知道牠生病了，原先大夥兒都擔心貓兒太辛苦，所以紛紛主動說今年不如先暫停吧，不然真的怕累壞了。但是貓兒希望儘量一切如常，更要讓病中的賓狗感受到大夥兒的正面能量，所以我們又以高昂的熱情聚集在這裡，用愛以及吃（咦）來打敗敵人（是誰？） 不多說，一切盡在不言中，加油！
生命這個課題實在太過龐大，
我們能做的最好的事，就是祝福！
我在整理照片時一直想到幾米音樂劇的這首歌「愛在波西米亞」（歌曲在下方，是我很喜愛的一首歌）：
等晴朗，等健康，等到寂寞都退潮，才收拾行囊！
年度盛事‧2012烤肉趴！
時光匆匆，又來到了今年的烤肉趴，這也是我訂下二十年份烤肉趴的第二年，算算，"至少"還有18次喔（捻鬚微笑）!
上面那一排是這樣的，因為主人說要帶飲料，所以我就帶了……飲料，我好乖巧！
這回有個我一回想，就隨時想發笑的小橋段：
話說這烤肉場子分裡外，男人們是在外面揮汗工作的，我們女人是穿梭在裡外遞東西聊天與喝酒的，後來耳聞外頭的男人邊烤會邊偷吃，所以決定走出去一探究竟。
一打開門定睛一看我馬上大喊：「為什麼你們有烤生蠔？」
外頭的四個男人（外加小逼哥）一起回頭問：「哪來的生蠔？」
我（指爐子上）：「那一排啊」
一群男人翻白眼還翻得很一致：「那個是烤…..『香菇』好嗎？」
是的，就是照片裡頭，那個烤香菇……。
冬日‧剝皮辣椒雞湯
天氣冷了，冬夜裡最適合來碗溫暖脾胃的熱湯，如果在雞湯裡頭加點剝皮辣椒，能讓湯的滋味變得更豐富更鮮明！
熱騰騰暖呼呼，微辣又回甘的雞湯，加上咬來爽脆的剝皮辣椒…..，你也想要來一碗嗎？（遞）
客家鹹豬肉
最近做了幾次客家鹹豬肉，真的只能豎大拇指稱讚自己一下！只不過，我的方式其實頗偷吃步，步驟很簡單，唯一不方便的，就是醃漬的時間必須等待三天，這三天每每打開冰箱看到正在醃漬中的豬肉，都覺得相當煎熬啊（扭手）
氣炸鍋實作集錦
前兩天，強哥光速買了一台氣炸鍋，之前就有聽許多位朋友說過它的方便之處，實際上手玩了兩天，果然不禁豎個大拇指，這是個好物，蓋章確認！
怎麼個好法，這麼說好了，我下廚最怕：1油膩，2炸油無處處理，3油炸物雖好吃，但是對健康不太好。這台機器似乎根本就因應這三個問題而生，在處理許多食物上，幾乎可以說一滴油都不必放！
既然沒有放油了，那麼就不會有廢棄油處理的問題，再來就是，它在烘烤的過程，還可以把肉類本身的油脂給逼出來，聽起來似乎很神，其實它就是以前曾經流行過的「旋風式烤箱」，只是現在進化成更接近我們生活機能需求。這兩天用下來，發覺它的優點多於缺點（體積很大，不好收納），所以決定把這兩天的練習成果整理一下。
摩洛哥透明塔金鍋 ‧ 啤酒蝦
一吃上癮 ‧ 桂來標麻辣香腸
因為友人的介紹，近日才聽說了「麻辣香腸」這個東西，而且還大力推薦要買北投「桂來標」的才夠味，因為不曉得什麼是桂來標，於是上網查詢，看到了這篇文章「不到冬天不出江湖的桂來標臘肉」，這一看真是不得了，簡直就是口水氾濫心癢難熬，前天晚上忍不住在噗浪上頭發了一個桂來標噗，結果昨日早上即刻出現奇蹟，好友正好開車經過北投，正好撇到「桂來標」三個字，趕緊打電話問我要不要，還笑說我真是有口福，這哪是有口福三個字可以形容，這簡直叫做心想事成了，當天晚上就會幫我送到，真是太開心了，喔耶！謝謝好友，抱一下！
魔法夏夜‧中秋烤肉 Party
寬心園‧川蜀麻辣鍋
寬心園在我想去的名單內已經好久了，只是一直因故無法成行，這回特地與同事前去用餐，真的，是好吃、有滋有味又清爽的一餐，下回我還要再去（握拳）。
我與同事各點了「川蜀麻辣鍋」與「冰藻纖蔬麵」套餐，內容包含了和風沙拉、精力蔬果汁、湯品、新鮮水果與甜品。
颱風夜‧清爽蒸鍋晚餐
就在凡那比颱風登陸的昨天，我收到了，那天特地為了它一大早起床訂購的鍋子－－MyWay健康蒸鍋，昨夜已經先養鍋煮了稀飯，打算今日來啟用新鍋煮頓晚餐！
果然方便好用，蒸煮這一大盤時蔬一點都不費工，而且不需大動刀鏟，更少了油煙，重點是，還真好吃！
鹹味絲瓜芋圓
有機蔬菜好料理-永豐餘百寶箱
前陣子，部落格認識的格友Cherry送了我一箱永豐餘的生機百寶箱，這可是我關注許久的產品呢！早在2006年逛世貿的的台灣國際有機生活時尚博覽會的當時，我就已經開始觀望這項有機蔬果產品了，所以收到禮物驚喜之餘，即刻迫不及待開箱拍照速速料理啊～
果然啊！蔬菜豆類產品只要新鮮就很無敵，只要簡單方式的料理，就能做出令人難以忘懷的好滋味，就像這個有機豆乾，讓我吮指回味再三啊……
【試吃】炸醬美味升級－牛頭牌炸醬
這回試吃的產品是「炸醬美味升級－牛頭牌炸醬」，很特別呢，炸醬裡頭加了沙茶，我想香氣一定很足，拿著這瓶忍不住就開始思索……這罐炸醬可以拿來烹飪哪些個料理呢？是炒肉片好，或是海鮮好呢？是拌麵好，或是炒麵呢？
烹飪料理大成功！果然是款適合單吃，又可運用在菜色上的方便醬料啊！
端午節包粽樂
等了一年，心心念念的粽子終於要登場了～昨晚搭高鐵回到中興新村，婆婆還留了一些粽料與粽葉，準備今天早上讓我及婕來裹粽子過個癮～
對了，大家端午節快樂！
一方豆腐
我很喜歡豆腐，尤其是傳統市場才會有的板豆腐，小時候媽媽常將買回來的板豆腐切成小四方體，然後加入味噌一同煮湯，一直煮到豆腐上頭有著一個個的小洞，加上一把茼蒿，關了火，舀起充滿著洞洞的豆腐一口咬下，逬出的是豆腐小洞中吸飽飽的湯汁……啊，這真的是我對於冬日溫暖的回憶！
在箱根強羅的「銀豆腐」也吃過十分美味難以忘懷的豆腐，不過那碗豆腐的口感更近似豆花，我個人還是比較喜愛台灣傳統，放在一層層木板架上，依客所須多少，隨意拿起鐵板一切一包即賣的傳統板豆腐。
颱風天‧簡單豐盛的晚餐
颱風天，哪兒都去不了，小朋友都在中部過暑假，那我們夫妻倆該做什麼好呢？
「煮頓簡單但豐盛的晚餐吧！」說真的，我腦中會浮現如此賢慧的念頭的機率真的並不高。
信步到頂好超市買了幾樣青菜、菇類，再買盒冷凍蝦做個酸辣蝦湯吧……
倆人的餐量其實很難準備，最恰當的份量的是四人份，三菜一湯剛剛好，不會有剩菜肴的惱人問題，兩個人的菜份量就很難抓，光是洗米煮飯的份量就挺麻煩了～
2008‧年菜
這是今年的年菜，可謂是五湖四海中西雜燴啊！這滿滿一桌是我煮…更正，是 「變」出來的，奈何廚藝不精，「變」比起「煮」……，的確還是比較皆大歡喜啦！
每年農曆年前夕，總是忙著趕場採買，東市買砂鍋，西市買蹄膀……，買了足夠的菜色後，大包小包提回中部婆家過新年，平素都是婆婆打理廚務，過年間要乖巧一點，就得出動我的「傢私」了～
今年的新年假期感覺上特別短，年初六就得趕回台北上工開學，所以準備的年菜不若往年多，早早就開始擬年菜採買清單：永和三分俗氣的醃篤鮮、南門市場的紅豆鬆糕、蜜汁火腿……
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家常牛肉麵
我喜歡牛肉麵，尤其是紅燒牛肉麵，我從小學三年級起，就知道吃牛肉麵時，得加上一匙辣椒更添美味。我深深地覺得，辣椒醬與牛肉麵是絕配，是缺一不可的好伴侶，也就是說，如果我到了一家「沒有辣椒醬」或是「辣椒醬不好吃」的店裡吃牛肉麵，那餐我肯定食不知味。
牛肉麵我只愛紅燒口味，清燉的滋味我吃不慣，尤其清燉又加上藥材味道，與辣椒醬一點兒都不搭配，所以我連學習煮牛肉湯都只學紅燒的方式。
其實牛肉麵不難做，牛肉跟麵條是重點，兩者品質控制得不錯，那麼煮出來的麵想難吃也不太容易，尤其我的口味重，我喜歡加許多辣豆瓣醬，所以大火快炒豆瓣醬一下鍋，香味就出來了。麵條的話我個人喜歡乾燥過的台南關廟寬麵，乾燥過後的寬麵下水煮來時間比較久，但Q勁很有力道，牛肉麵我一向喜歡搭配寬麵或是刀削麵，細麵大概是容易變得軟爛，我一直以來都不愛。