Mama thai 11下午餐

Mama thai 11
Mama thai 11
最近我滿腦子都是泰國菜,晚上想到去年夏天的一場美妙下午餐,在阿泰老師的私廚「Mama thai 11」,為何叫做媽媽泰11呢?因為,門牌號碼是11號(笑)!

Mama thai 11
雖說是下午餐,但是一套菜式下來也是非常飽足,而且是阿泰老師的家鄉媽媽味,稍微不同於一般常見到的泰式餐點,所以相當值得一嚐!
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泰美味習作

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牛肉香茅糯米沙拉
越式米粉蝦肉春捲
現學現賣!上週末在mama de maison上了Grace的泰美味課程,實在太好吃了,當天就在店裡採買了不少新鮮的泰國香料,隔天就捲起袖子做了兩菜一甜點,說真的,好忙啊泰國菜!話說,生春捲好難包,看老師包起來好容易啊~~

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冰涼椰汁糯米小丸子

【曼谷】Somtam Nua青木瓜沙拉專賣店


我非常非常愛吃青木瓜沙拉,早早就將Somtam Nua這間專賣店列入清單裡了,在曼谷,Somtam Nua有許多間分店,我去的是「Somtam Nua Siam Square soi 5」,位於Siam Paragon對面的巷子內,斜對面是芒果甜品店Mango Mango!


朋友們都知道我無辣不歡,但是要讓我辣到流淚至少在台灣還不太容易,但是這盤沙拉辣得讓我流著淚頻頻喊過癮啊!

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泰式綠咖哩


這篇照片其實是去年參加阿泰老師的《4F Cooking Home》泰式家庭料理後試做的,正巧最近剛從曼谷回來,加上近日的爽熱天氣也太適合綠咖哩,翻出舊照來記錄一下吧!

這成品圖我左看右看都覺得少了什麼,原來是「綠色」!因為我使用的是乾燥月桂葉,加上材料沒有綠色長豆,最後也應該加幾片綠葉妝點一下的,我真是豬頭(敲)


這也是4F工作人員辛苦手搗的綠咖哩香料,真的是芳香撲鼻,好新鮮啊!

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《4F Cooking Home》泰式家庭料理


收到了4F Cooking Home季宇的邀請,而且是我一直很想要參加的泰國菜課程,開心得只差沒有站起來轉圈圈了∼上課更遇到一群老朋友,也認識了幾位新朋友,非常的開心!


泰國菜真的是我非常喜歡的料理,上完課後決定,這個夏天,就請泰國菜多多指教囉!


當日料理:
涼拌青木瓜絲
涼拌海鮮佐泰式酸辣醬
椰汁綠咖哩雞

還有一道隱藏版菜色喔!

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優雅口味的CYCLO洛城牛肉粉


某天,同事說「延吉街附近開了間牛肉河粉,聽說不錯!」
行動力很強的我們出發後,就讓我遇到了大仁哥(尖叫!),是的,大仁哥就坐在我們的斜對面吃河粉啊啊啊!(尖叫Again!)


這兒的河粉品質的確不錯,是值得一嚐的優雅細緻口味,不過我本人比較喜歡奔放一點的河粉就是了,也就是更酸更辣一點。

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暹廚Siam Kitchen泰式料理


如果你喜歡高檔的喜來登的 SUKHOTHAI ,那你肯定會喜歡這家幾乎一樣好吃,但卻更為平價的「暹廚」泰國餐廳 !暹廚與 SUKHOTHAI的共同點,就是菜色的質感很細緻,口味也較為溫和。


泰國菜真的是我的心頭愛,我非常願意為了吃一頓道地的泰國菜飛一趟泰國啊!(就像我也願意為了吃一頓韓國菜飛一趟韓國、吃一頓法國餐飛一趟巴黎啊!~~作夢總是比較快!)

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二訪-JOLLY 鮮釀啤酒泰食餐廳


因為這陣子很想吃泰國菜,加上天氣炎熱後特別想喝啤酒,所以突然之間想到了這間餐廳,想到兩年前其實有再去過(還真是久遠),所以那個誰看到了,就快點約我去吧!

前面這四杯對焦模糊的是JOLLY麥酒組合,可以自行組合店內的各式啤酒(大麥淡啤酒、大麥黑啤酒、大麥黃啤酒、蘇格蘭啤酒、小麥黃啤酒),這四杯我不太確定當時點的是什麼,但是我知道我特別喜愛蘇格蘭啤酒以及大麥黑啤酒!


泰國菜真的是很適合搭配啤酒的,酸辣之餘喝一口微酸帶果香的小麥黃啤酒,或是有著焦苦香氣的黑啤,真的是人生一大樂事!

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珍拉汀灣 Club Med :餐食&酒


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度假村內有兩個餐廳,一個叫主餐廳,位於泳池旁,主要的用餐地點在這兒;另一個餐廳叫「蘭布藍海景餐廳 (Rembulan Restaurant)」,位於比較遠的另一個海邊,要坐小火車才會到(這個餐廳日後再述)。
這就是主餐廳,裡頭非常大,每天的餐有分:早餐、早午餐、午餐、晚午餐、晚餐,所以活動的時間內,幾乎都可以找得到東西吃,除了早餐外,其他時間料理類別大致分為:中華料理、日本料理、韓式料理、印度料理、義大利料理、美式料理、燒烤、沙拉、麵包、冰淇淋區、水果區、甜點區…等,除非要點付費的酒,要不然這兒的飲料與紅、白、粉紅酒都是免費的。

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