春假時回娘家，嫂嫂從冰箱拿出一個蛋糕說「這是花蓮一家很有名的Tiramisu喔！」當時僅知道這是嫂嫂與學校的老師們一同團購，「據說很好吃」的蛋糕，聽說還排隊了好一陣子才拿到手。不過因為我不愛甜食，當時很是興趣缺缺。
某天在公司，一位朋友在Msn上問我「花蓮的提拉米蘇吃過沒有？很不錯喔…」，咦，又是「花蓮提拉米蘇…？」 這下可引起我的興趣了。
更巧的是，同事從外面回來，手裡也提了一個紙袋「快來吃花蓮的提拉米蘇…」這…到底是怎麼了，全世界的人都在這兩天講著同樣的一個東西耶，真的有這麼好吃嗎？
Category Archives: 甜點冰品
【美食記】Amedei -Porcelana
該怎麼形容這片Amedei Porcelana巧克力的特別程度？
真的挺難用幾句話形容，這樣說好了，知道咖啡豆中的藍山嗎？產自牙買加的極品藍山咖啡豆，在一出產的當下，就被日本或英國的買家給買斷，所以市面上要尋得純正的藍山咖啡豆很不容易，因為這個事實，造就了它的稀有價值！
在認識這片巧克力之前，我想，我是不太相信連巧克力的世界也有這雷同的傳奇故事的。
當然，這半年多來，我從網站上對於巧克力的大千世界稍稍一窺其堂奧，我大致瞭解了巧克力中有可可含量%的分別，也更有如同紅酒般的年份、產地、莊園…等種類之分，只是沒想到，原來在產地與莊園之上，還有更深奧一層的品牌與品種交織的傳奇。
話說，世界上目前有三大可可原料：Criollo、Forastero、Trinitario，這其中Forastero佔了最大宗，佔約全世界90%的產量，而最稀有的就屬Criollo，只佔了全世界不到10%的產量。
而目前公認最夢幻的Criollo可可豆產地，為委內瑞拉的Chuao這個小鎮，而Amedei這個巧克力品牌最厲害的地方，就是以三倍的高價，完全收購了Chuao這個地方的Criollo可可豆，出產了以「Chuao」為名，目前紅得發紫的巧克力，Amedei「 Chuao」以能夠使用Criollo可可豆作為其原料因而珍貴聞名。
【美食記】專屬天使？是專屬甜食！
最近好愛聽新生代歌手Tank的這首「專屬天使」，在溫暖深情的嗓音背後，每次聽到「…妳是我的專屬天使，為我能獨佔…」感動的背後，其實我常想到的是「你是我的專屬『甜食』…」，沒辦法，什麼都能扯到吃就對了！
話說回來，我還真的有我自己的專屬「甜食」啊，當然，這家的甜食並不專屬我，只是說，我這樣不嗜甜的人也能如此迷戀一項甜食，這當然可以稱得上是「專屬」囉！
我不嗜甜，一般女性喜愛的精緻小蛋糕、慕斯、烤餅乾、烤布蕾…等甜點我一併不愛，最多也只是個象徵性地吃上幾口，接著腦袋中血液裡的甜點偵測器就會開始啟動，然後我就會覺得甜膩不想入口了。
到底是什麼東西可以讓我百吃不厭–就是Mister Donut的甜甜圈！不過雖然這家的甜甜圈種類繁多，我還是獨鍾波堤系列，只要是波堤，無論是蜜糖、巧克力、杏仁巧克力、五穀…等口味，我絕對照單全收…真奇怪，這到底是什麼體質啊？
Valentine’s 巧克力鍋
情人節快到了，同事正巧給了我幾片Valrhona巧克力磚，看到小朋友望著巧克力磚期盼著的小臉蛋，好吧，就做巧克力鍋吧！
婕非常殷勤地幫著忙，與爸爸到超市買棉花糖買水果，回到家則興奮地幫忙攪伴著熱巧克力漿，婷則是對著巧克力喊「巧克力，我要吃你了！」
野蜂蜜起士鬆餅
【野蜂蜜起士鬆餅】
好久沒有做甜點了，最近新買了柳宗理鐵鍋，手邊也有著一瓶品質不錯的蜂蜜，該拿它作什麼呢？就來做個早餐的鬆餅吧，材料手邊就有存貨。
從準備材料到成品上桌，只花了大約20分鐘時間，既簡單又方便，淋上PEKOE的台灣野蜂蜜，小朋友可喜歡了！
【美食】于記杏仁豆腐
一直以來，都很喜歡于記的杏仁豆腐，主要的原因是沒有刺鼻的杏仁味，坊間太多添加化學香精的杏仁製品了，這類的食品，入口後，嗆鼻的化學味道會衝上腦門，或許這是造成很多人不喜歡杏仁的緣故？
雖然我也不敢保證于記有無參雜任何香味添加物，但是，它家的杏仁豆腐味道很溫和，而且香氣比較自然。
我喜歡它的另一個原因是「好玩」，這怎麼說呢？
就是這個光，就是這個光，一套杏仁豆腐的組合就是：一包杏仁露(左)+一碗杏仁豆腐(右)，這種組合式的好玩遊戲，我最喜歡了，有DIY 的樂趣，重點是——又不是真的叫妳自己做～
王品桂花酸梅湯
記得小時候，家人開車經過中興新村(當年的省府所在地)，一定會轉進兒童樂園對面，那兒有家小店，一到夏天，門口屋內滿滿的客人，都是為了來喝這中興新村的名產「桂花酸梅湯」；小時候的我並不太愛喝，總覺得它有股奇怪的中藥味兒，不是不敢喝，中藥我家實在太多啦，搞不懂為什麼要特地到中興新村排隊買酸梅湯…。
加上口感有點酸酸甘甘的餘韻，覺得很不習慣，再大了一點，才知道這種甘味是來自「仙楂」的滋味。
大了，結了婚，婆家就在中興新村，偶爾回南投時，會騎著單車，到兒童樂園對面喝杯咖啡，順便買瓶酸梅湯回家，這動作似乎變成了種儀式，而口味其實也早無喜惡之分了，喝入口的，是那離家許久的鄉愁啊。
粉嫩春妝Macaron
【紅利】的Macaron
Macaron法文字意為「少女的酥胸」，很有遐想空間的名稱吧。
見Macaron其實也一陣子了，在台灣真正流行起來倒是這一兩年的事。
這種以杏仁粉、蛋白、糖作成的杏仁小圓餅，原料價昂，製作也費工，折損率又高，或許這也就是價格居高不下的主因；如何做到外皮酥軟，糖心軟糯，滋味與口感並存層次豐富，在在考驗著甜點師傅的功力。
MUJI 球型矽膠製冰器
在小b那兒看到的新玩意兒，找個空，到無印良品將這個可愛的球型製冰器買下了。
我還著實找了許久，後來才發現，原來我眼前像座燭台的小東西，就是我在找尋的寶貝啊！無論近看遠看，都實在很像燭台…。
他有分大小兩個Size，兩者的價差只有20元，但是大小相差蠻大的。我在心裡啄磨了許久，咬牙買下小的，我的想法是，這個小東西做出來的冰塊，婕與婷肯定搶著要，冰品再怎麼說，也少吃點的好。（＠＿＠邱老公一定會說：那妳幹嘛買？）
開心地捧著回家，洗淨後，來試做我的第一個冰球作品－葡萄可爾必思冰球，瞧它這粉嫩樣，很可愛吧！
用麵包機做草莓果醬
家裡的這台麵包機邱老公用的比我還勤快，更正，幾乎都是他在用，我承認我是個只有三分熱度的人，熱度一過，麵包機馬上就被我打入冷宮了。
回到正題，這台麵包機除了麵包土司外，還可以做一些奇怪的東西，像是包子，它明明就只能烘烤，怎麼做包子呢？
說穿了，它其實就是揉麵與發麵糰，等發好後，再取出包入陷料，再放入蒸籠裡頭蒸熟。
同理可證，披薩皮燒餅蛋餅蔥油餅螺絲捲甜甜圈麵疙瘩…等等，也都是這樣做的。
又扯遠了，它可以做的一項最奇怪的東西就是『果醬』，乍聽之下有點怪吧？
但是若知道如何自製果醬的原理，想想也不覺得奇怪了。（上次做的草莓果醬食譜）
N.Y. Bagels Cafe
| 其實去過N.Y. Bagels Cafe也不只一次了，記得第一次去是好幾年前的某天中午，為緩解剛到任新公司的陌生與不適，騎了我的小綿羊50CC，千里迢迢地從仁愛圓環到伊通街與大學同學茗吃午飯，當時如此地不嫌遠不怕累，是一種在生疏的環境中找尋熟悉的人還有感覺，也的確，經過那麼一次，第二天也就不再擔心了…說遠了，不過這個故事讓我每一次經過這間連鎖餐廳，就會想起來。 |
 |
Haggen-Daz
飛碟電台一樓開了一間Haggen-Daz冰淇淋專賣店，這家高貴又貴的冰淇淋，我也並不特別愛，尤其我還是覺得他們的口味未免太甜了點。 |
花東行6
 |
 |
| 光復糖廠的冰淇淋很有名喔！比較麻煩的是，必須照著它上面已經搭配好的的號碼點，沒有辦法自己搭配想要的口味。 |
 |
| 這是糖廠旁的扁食餐廳，這次沒有到花蓮市區嚐到有名的液香扁食，就在這兒解解饞吧！ |
 |
| 出了糖廠，決定捨山線走海線，繞過了一段非常彎曲的山路後，美麗的東部海岸線又出現了！ |
 |
| 這是長虹橋﹙新橋﹚，也是秀姑鑾溪泛舟的終點喔！ |
 |
| 這裡是北迴歸線通過的位置！北迴歸線通過台灣的嘉義縣和花蓮縣，在這邊有紀念碑的設置。 |
草莓果醬
有著想做草莓果醬的念頭已經很久了，好不容易等到草莓豐收的季節來臨，終於可以一嘗宿願囉！方法不僅簡單，而且也是大成功呢！
檸檬可平衡糖的甜味，但因我們不喜歡太酸的口味，所以只加了半顆檸檬汁，也怕加太多搶了草莓的風味，酸甜可自己斟酌多加糖或檸檬汁。
自製的果醬由於沒有如市售添加防腐劑，記得一定要在2星期內食用完畢。
********************************************************************
|
|
