【手帖365】鳳凰卷

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這是我最喜愛的香港 / 澳門伴手禮之一(之二是蝴蝶酥)。在澳門的街邊看過現做鳳凰卷的小攤:熱呼呼的蛋皮裡頭包肉鬆或是芝麻、椰絲,然後像折手帕一樣層層往內摺起來,蛋皮一冷卻馬上變得薄脆,裡頭的肉鬆還有加了紫菜的選擇,內鹹外甜又酥脆,我可以一次吃一大包(被毆飛)!許多港澳大廠如奇華或是鉅記都有販售,但是我本人覺得熱呼呼的小攤很有在地風味。

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【2017 首爾】陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞
因為年初到首爾時前就得了重感冒,而且病況纏綿了一段時日,一到達當地天寒地凍更是不得了,第一天就讓我整個凍到發懵,隔天忍不住排除眾議(啊不過就三個人啊),決定去陳玉華一隻雞喝雞湯,也算病急亂投醫(是這樣用嗎?),我一個人喝完半鍋以上的雞湯後,隔天就真的好多了!

陳玉華一隻雞
其實說真的,在各種雞湯料理美味得不得了的中華料理裡頭,韓國這清雞湯實在算不得多麼厲害的滋味,但是在冬夜,加上餐餐都辣吱吱紅通通的韓國菜色中,一隻雞的料理真的算是一股清流啊,而且熱呼呼一鍋下來,的確非常暖身。不過我發現一隻雞料理的評價一向很不錯,只是對我來說,我可能更喜歡香菇雞、鳳梨苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞…這些本土雞湯吧!

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【2017 京都】六盛茶庭 ‧ 舒芙蕾


「六盛」在平安神宮的旁邊,是有名的京料理料亭,也是在京都享用法式舒芙蕾的首選,需要特別注意的是舒芙蕾,只有下午茶時間才有供應。我們當天行程相當緊迫,從京都車站騎車到伏見稻荷大社 4.5公里,再繼續騎去伏見桃山油長5.5公里,一路再從油長騎回平安神社排隊吃六盛的舒芙蕾,一整天大概騎了快30公里吧XD


而且,排隊等了兩個半小時,整整兩個半小時耶!!!就是為了吃這美妙的五分鐘!

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Mama thai 11下午餐

Mama thai 11
Mama thai 11
最近我滿腦子都是泰國菜,晚上想到去年夏天的一場美妙下午餐,在阿泰老師的私廚「Mama thai 11」,為何叫做媽媽泰11呢?因為,門牌號碼是11號(笑)!

Mama thai 11
雖說是下午餐,但是一套菜式下來也是非常飽足,而且是阿泰老師的家鄉媽媽味,稍微不同於一般常見到的泰式餐點,所以相當值得一嚐!
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京都風高湯冷素麵 / 西瓜冷湯素麵


盛夏已至,想來點清爽的午餐,最簡單料理的莫過於柴魚高湯冷素麵了,從下麵到上桌,短短五分鐘內可以搞定!另外,想到以前曾經看過Jamie Oliver料理過濾式的番茄冷湯,不禁想來試試看西瓜冷湯加上白龍素麵的組合可以激盪出什麼火花!

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【2017 首爾】弘大-二代祖豬骨湯이대조 뼈다귀


因為這回住在弘大,朋友建議我這間24小時的豬骨湯老店,是的,這間非常傳統的老吃食店居然開24小耶時!而且距離我住宿處非常近,大概只要走路三分鐘的路程而已。我查了一下網路的照片,就是我喜歡的食物啊,所以無論如何我也要來一趟!


當晚由於兩位小姐都不耐辣,沒人願意陪我去吃,還好朋友有強調,這兒是「一個人」也可以點菜的店!

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【2017 首爾】弘大橋村炸雞

弘大橋村炸雞
我心目中,最好吃的當地韓式炸雞當數橋村炸雞無誤!(講得好像我吃過很多間一樣XD)


上回吃的橋村炸雞是東大門店,這回無論如何,還是想盡辦法安插了一個吃橋村炸雞的時間,果然還是一樣好吃啊(陶醉)!

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【2017 首爾】三清洞摩西年糕鍋

三清洞摩西年糕鍋
三清洞摩西年糕鍋
這家位於三清洞的年糕鍋,除了「三清洞摩西」之外,也有完全不同的名字「吃休錢走」、「摩休敦納」,而且很有趣的是,「吃休錢走」就是「吃、休、錢、走」四個字面上的意義沒錯。

上一回來到首爾,心中最喜愛的就是三清洞,這趟旅程早早就先將三清洞放在第二日的計畫裡,而其中首要必吃的,就是這家年糕鍋。

三清洞摩西年糕鍋
我們到達三清洞的這一日,氣溫非常低,大啖這熱呼呼的辣年糕鍋真是非常應景,吃完這餐後整個下起大雪來,一日之內滿足了多樣心願,好興奮!

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【2017 京都】祢ざめ家鰻魚飯

伏見稻荷大社「 祢ざめ家鰻魚飯 」
伏見稻荷大社 祢ざめ家鰻魚飯
到達京都的第二天,我們租了單車,開始單車京都漫遊行。第一站就是從京都車站騎到伏見稻荷大社,其實並不遠,也不過才4.5公里;到達伏見的第一件事,是趕忙走到人潮洶湧的大街,先去吃老字號的鰻魚飯「祢ざめ家」,這可是據聞豐臣秀吉參拜完稻荷大社後必吃的店家。
伏見稻荷大社 祢ざめ家鰻魚飯
來到這兒必點就是招牌烤鰻魚飯,另附上熱騰騰的鰻魚肝湯,非常滿足。

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【2017 首爾】新村-站著吃烤肉

新村-站著吃烤肉
新村-站著吃烤肉

新村-站著吃烤肉
這家烤肉是我本趟首爾旅遊中最喜愛的一餐!肉質美味調味恰到好處,加上價格又不算貴,很值得為了它特地跑一趟新村,只是得要有大排長龍的心裡準備就是了。不然,就是跟我一樣早點到!
這邊的營業時間中午12點開賣,賣完就關店,所以千萬不要太晚到。

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【2017 京都】南禪寺順正

京都南禪寺順正
京都南禪寺順正
來到此趟的重點行程,為了這朝思暮想的湯葉鍋,我在落雨的冬日騎了好遠的路程來到南禪寺。

京都南禪寺順正
果然是黃豆控的天堂,香濃的豆漿自製湯葉真的是有趣又好吃得不得了,好想在自家廚房實驗喔!只不過一個人吃下來不過6片左右的湯葉,雖說是套餐形式,但是如果不是豆腐愛好者,可能要考慮一下,畢竟……吃不飽(小聲說)……

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鐵鍋煮香菇油飯

鐵鍋煮香菇油飯
鐵鍋煮香菇油飯
其實我到今年,也就是2017年才學會怎麼煮油飯,畢竟之前對油飯的刻板印象是一道繁瑣的菜色,沒想到這居然相當容易,簡直就是只要會煮飯就成功了一大半!加上一只鐵鍋從頭到尾就可以搞定油飯這件事情實在太方便,而且油飯的內容可豐盛可簡約,想豪華些就放些干貝、魷魚,想素淨簡約就放香菇、肉絲,一切豐儉由人,而且重要的是,一鍋就可以吃飽!

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土生土長 x GABEE. 咖啡米果

土生土長-x-gabee-咖啡米果
土生土長-x-gabee-咖啡米果
是的我就是學人精(撥髮)!
昨天看到34號貼了這個土生土長 跟 GABEE合作的咖啡米果,當場就被燒到並且立馬抄起手機來預定,一下班直衝土生土長的店面。(最妙的是好友也拿了一包來給我)
果然香脆好吃,單吃或是加入牛奶都有不同的滋味(手比愛心)!
裹在上頭的咖啡是「薩爾瓦多勇士莊園蜜處理波旁咖啡」!

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