PEKOE X 堂本—特濃本產雙倍蜂蜜蛋糕


母親節前夕開心收到PEKOE的新品!是與台中堂本合作的蜂蜜蛋糕,與一般不同的特別之處是使用了PEKOE的兩款台灣本產桂花蜜以及荔枝花蜜,讓原本的蛋糕甜美外更洋溢花蜜香氣,喜歡蜂蜜香氣的人真的不能錯過!

另一款是「特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕」,這口味也是我私心喜愛的口味,不同於濃郁的花蜜香,而是婉約樸實的甜美風格。

如果說雙倍蜂蜜蛋糕是蛋糕界的長澤雅美,蔗香紅糖蜂蜜蛋糕就是蛋糕界的有村架純!

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PEKOE三味牛軋糖禮盒

這兩日收到了PEKOE的精緻年節禮盒,是甫上市的「三味牛軋糖禮盒」,禮盒的紅色深得我心,是我最近的心頭好YSL口紅的214唇色,禮盒外還有一張印了牛年印章的小卡,那個牛圖樣的印泥則是Celvoke的9號南瓜色口紅,好喜歡!(這是我自己發明的形容XD)

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手作奶酥抹醬

這一陣子被各式流行的奶酥厚片、奶酥抹醬燒得心癢難熬,搜尋了一下奶酥的作法,出乎我意料的簡易,只要奶油、奶粉與糖(還有人加上蛋黃),也就這三種食材先做了一回奶酥抹醬,但成品不夠滿意,感覺抹起來不夠滑順,口感也不夠「酥」,決心來用無水奶油做奶酥,果然很成功,是我預期的模樣!

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十八麥蔥油餅


對於國產的十八麥麵粉一直很有興趣,除了想試試看製成麵包之外,如若做成烙餅或蔥油餅應該也很適合。果然製成餅後,咀嚼間充滿麥香,跟一般麵粉有著蠻大的不同,覺得很驚喜。


十八麥國產小麥麵粉選用自然農法種植的「台中選二號」,因為保留了較多的胚芽與麩皮,所以不似一般麵粉般雪白,反而是有點灰白,揉成麵團跟製成餅後會轉成有點褐色,但這色澤我頗喜愛,是食物應該有的顏色啊!(資料來源:PEKOE食品雜貨鋪
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黑糖珍珠


台灣大街小巷都可以買到的珍珠奶茶,做起來雖然有點費事,親手製作確實為較安心的選擇,尤其思念這一味的海外遊子也可隨時自己動手來一杯以解相思之愁(笑)。


有趣的是,和上一篇黑糖粉粿(蕃薯粉版)一樣,原料一樣只有這三種:黑糖、蕃薯粉以及水,自己動手做可以保證沒有額外的添加物。
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黑糖粉粿(蕃薯粉版)


這篇是以台灣本產蕃薯粉做的黑糖粉粿,比起蓮藕粉做的粉粿口感更加Q彈,我自己是更偏好這一款。做法和黑糖粉粿(藕粉版)完全一樣,材料部分多添了些黑糖的量,吃來更甜蜜討喜。


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關東煮おでん


時序入冬,一鍋暖呼呼的關東煮正好可派上用場!

關東煮不算是方便好上手的料理,畢竟食材的前置作業以及湯頭都得花點工序以及時間,不過這回拿到PEKOE的「日本宇根乃-九倍濃縮高湯汁」,重點的湯頭部分就不用愁了,只要食材品質優質夠新鮮,搭配高湯汁就可端出一鍋美味!

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果乾免揉麵包


好一陣子發懶沒做麵包,最近重新研究了一下免揉麵包的配方,試做一回發現真的頗為簡單方便,而且免揉的麵糰可存放冰箱低溫發酵這點深得我心,最近倒是趁週末做幾個麵糰備起來在冰箱存放,前一晚切割整型填充餡料後繼續冷藏,隔日一早則熱烤箱現烤,剛出爐的麵包美味度更上一層樓!重點是,真的很簡單。


最近變化了幾種麵包都頗受家人好評:德國香腸螺絲卷、檸檬蛋黃餡小麵包、核桃麵包,這回挑戰使用PEKOE的台灣本產愛文芒果乾聖女小蕃茄乾來烘焙麵包,愛文芒果甜香馥郁,聖女小番茄則酸香有嚼勁,兩者搭配製成麵包很有口感與香氣。

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茶香溏心蛋


軟嫩的溏心蛋,不管是單吃、當作豐富沙拉的配料,或是搭配拉麵或白飯、製成三明治等等……都非常合適。溏心蛋是一個很挑食材的食物,只要有好的蛋、好的調味料,只要確認想要的蛋黃熟度,調好想要的醬汁口味,其它交給時間就對了!


溏心蛋說不定能夠奪得懶人常備菜前三名,有多簡單呢?我跟同事說,最花時間的部分,是撥蛋殼(笑)!

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PEKOE X 啤酒頭:台灣果綠啤酒|茶紅啤酒


繼去年的洛蜜&荔蜜啤酒之後,今年PEKOE X 啤酒頭的最新精釀「台灣果綠啤酒」「台灣茶紅啤酒」也在眾所期盼下熱鬧上市了!

「台灣果綠啤酒」使用文山包種茶與台農二號土鳳梨,釀製出甘醇酸香的小麥啤酒,「台灣茶紅啤酒」則是採用了台灣魚池春摘紅玉紅茶(又名:台茶18號),使用台灣茶入酒這一點讓我非常興奮,畢竟過往以茶入酒不易也少有佳作,更何況使用的是我私心喜愛的台茶18號!果然,比起酸甜可人的果綠啤酒,帶著茶香又微苦回甘的茶紅啤酒更得我心,而且兩款啤酒試驗與各式菜餚的搭配性都很高,我偏好「果綠啤酒」佐中菜料理,「茶紅啤酒」搭配義大利麵(其實這款頗百搭)!

哪裡買:
PEKOE X 啤酒頭-台灣果綠啤酒
PEKOE X 啤酒頭-台灣茶紅啤酒

柚子胡椒風味櫻花蝦米餅


白飯煮多了,除了隔餐再度加熱食用之外,其實還有很多可能性,例如,拿來做餅乾!這道柚子胡椒風味的櫻花蝦餅剛好適合在春光明媚的午后三點,將餓未餓之際,搭配一杯熱紅茶服用,而且做法跟材料,簡單到不可思議呢(笑)!

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PEKOE洛蜜&荔蜜啤酒


這是一個對我來說屬於「近鄉情怯」的商品(笑),因為酒標是在下敝人設計的,其實持平來說這個設計不夠完美,但是也是我花了心力的作品,而且我非常喜歡它!就是因為花了好多心思在這上頭,一旦拿到了酒,要寫出心得真的反而無法抽離身份而無法下筆。
(圖片by我美麗的學妹葛蘿
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緻美整形外科-BBL脈衝光除毛

緻美整形外科-BBL脈衝光除毛
這回我來緻美整形外科,做的是許久以來想做,但是始終卻步於怕痛的「BBL脈衝光除毛」,不除則已,一做不禁想感嘆,我居然到這個年紀才體驗到脈衝光除毛的便利,過去這幾十年(啊我說出來了)自己除毛的我也太忙了,重點是,根本不怎麼疼痛啊!

我忍不住跟緻美侯佩岑說,我覺得女孩兒除毛的費用根本是必備,寧可少買幾支口紅也必須拿來除毛啊(國劇甩頭)!!!

緻美整形外科-BBL脈衝光除毛
這是我本人的體驗談,每個人的狀況不同,需要的療程也不相同,建議有興趣的朋友可以直接到緻美的官方粉絲團上面詢問,緻美佩岑很親切的(手比愛心)~
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京都風高湯冷素麵 / 西瓜冷湯素麵


盛夏已至,想來點清爽的午餐,最簡單料理的莫過於柴魚高湯冷素麵了,從下麵到上桌,短短五分鐘內可以搞定!另外,想到以前曾經看過Jamie Oliver料理過濾式的番茄冷湯,不禁想來試試看西瓜冷湯加上白龍素麵的組合可以激盪出什麼火花!

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鐵鍋煮香菇油飯

鐵鍋煮香菇油飯
鐵鍋煮香菇油飯
其實我到今年,也就是2017年才學會怎麼煮油飯,畢竟之前對油飯的刻板印象是一道繁瑣的菜色,沒想到這居然相當容易,簡直就是只要會煮飯就成功了一大半!加上一只鐵鍋從頭到尾就可以搞定油飯這件事情實在太方便,而且油飯的內容可豐盛可簡約,想豪華些就放些干貝、魷魚,想素淨簡約就放香菇、肉絲,一切豐儉由人,而且重要的是,一鍋就可以吃飽!

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