日本師傅的印度咖哩Oncespoon


是近日吃到好喜愛的咖哩!但比起咖哩本身,我更念念不忘的是被當作配菜的紅蘿蔔,它滋味太美妙,好吃到我離去前特意跟老闆表達我的喜愛之意(笑)。


這是一間日本人開的非常有日本氛圍的印度咖哩小餐館(是繞口令嗎)。這天風和日麗,走到這邊不禁喊了聲啊我們來到清澄白河了呢!

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通庵咖哩


聞名好久的熟成咖哩飯,確實好吃,滋味和寅樂屋咖哩不一樣,味道很自成一格,非日式、南洋或印度咖哩的風味,加上店內特製辣椒更好吃(只是多加辣椒需得另外付費XD),大受好評的碎生洋蔥我反而不太行,下回有機會再試我想要求無洋蔥版(比起香菜我更不能接受生洋蔥)。

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Soba Shinn & 柑橘 • 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵


喜歡雞白湯,但又不是喜歡特別黏牙濃厚的湯頭(很難伺候),意外發現Soba Shinn & 柑橘這家的這款拉麵湯頭清爽淡麗還有蛤蜊的鮮味,果風大意就是一片柑橘與檸檬切片,拉麵上桌時店家會拿起桌上的沙漏計時器講解最佳食用麵條的時間,並提醒果皮久置會釋放苦味,蛤蜊肉的部分有點乾柴我反而覺得可以不用放。

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海拉麵

週末吃到了友人介紹,離家不遠處的海拉麵,很欣喜是我喜歡的雞白湯底,選了招牌的雞汁白湯拉麵,配以較硬麵條與淡口味的湯頭,第一口就很得我心,湯頭的部分不會太過濃稠黏牙,就雞湯底來說算是比較單純的味道(另一個朋友覺得少了一點什麼味道做收尾),也許下回試試看魚雞雙湯或是醬油雞汁拉麵。

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Morizumi森住康二拉麵

2018-08-25 20.25.18
還沒嚐過森住康二拉麵前,光是看到這碗麵的照片就已一見傾心。澄淨的湯頭,綴上紀州梅以及紫蘇葉,就是我喜愛的組合以及視覺色調。果然是非常法式清湯的口味,比起濃郁厚重的豚骨湯頭,清爽高雅的鹽味高湯更是吸引我,只是台北好難找得到豚骨拉麵以外的口味啊(嘆氣)!

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【手帖365】麵屋一燈-胡麻冷沾麵(7-11)

【手帖365】麵屋一燈-胡麻冷沾麵(7-11) 是的,這是我剛剛的午餐,因為很好吃,所以忍不住寫一下心得。 一向對便利商店的涼麵沒什麼好感,剛剛經過買下純粹是衝著排隊名店「麵屋一燈」的名號,真是沒想到不管是醬汁或是麵體都出乎我預期的好吃。冷藏過的粗麵可以保持如此不乾硬的彈性口感我覺得好新(可)奇(怕),有著鰹魚風味的胡麻醬汁甜鹹適中,搭配口感不錯的麵條,連雞肉片我本以為會沒什麼口感的居然也還不錯(我到底是有多瞧不起它XD),這組合還真不錯!缺點是吃不飽~ 對了我沒吃過麵屋一燈的沾麵,因為這個小7的商品讓我
是的,這是我今日的午餐,因為很不錯,所以忍不住寫一下心得。

一向對便利商店的涼麵沒什麼好感,剛剛經過買下純粹是衝著排隊名店「麵屋一燈」的名號,真是沒想到不管是醬汁或是麵體都出乎我預期的美味。冷藏過的粗麵可以保持如此不乾硬的彈性口感我覺得好新(可)奇(怕),有著鰹魚風味的胡麻醬汁甜鹹適中,搭配口感不錯的麵條,連雞肉片我本以為會沒什麼口感的居然也還不錯(我到底是有多瞧不起它XD),這組合還真不錯!缺點是吃不飽~

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【手帖365】涮涮鍋

【手帖365】涮涮鍋 昨天既然談到了我喜歡吃的芋頭,就不能不提到最喜歡吃涮涮鍋裡頭的炸芋頭!我非常喜歡一人份小火鍋,因爲對我來說想用小火鍋是一種儀式,有很堅持的進食順序以及嚴格的煮食時間,而且我通常會捨棄飯麵等主食,多點一盤芋頭當作澱粉來源,因為不要魚漿類產品,老闆通常會多給我一些青菜;醬料也是重點,蘿蔔泥+青蔥+很多很多的辣椒以及醬油!我真的愛死小火鍋了❤️ #生活手帖365 →看其他生活手帖365:http://ift.tt/2zUSHDp
昨天既然談到了我喜歡吃的芋頭,就不能不提到最喜歡吃涮涮鍋裡頭的炸芋頭!我非常喜歡一人份小火鍋,因爲對我來說享用小火鍋是一種儀式,我有堅持的進食順序以及嚴格的煮食時間,而且通常會捨棄飯麵等主食,多點一盤芋頭當作澱粉來源,不要魚漿類產品,老闆通常會多給我一些青菜;醬料也是重點,蘿蔔泥+青蔥+很多很多的辣椒以及醬油!

我真的愛死小火鍋了

京都風高湯冷素麵 / 西瓜冷湯素麵


盛夏已至,想來點清爽的午餐,最簡單料理的莫過於柴魚高湯冷素麵了,從下麵到上桌,短短五分鐘內可以搞定!另外,想到以前曾經看過Jamie Oliver料理過濾式的番茄冷湯,不禁想來試試看西瓜冷湯加上白龍素麵的組合可以激盪出什麼火花!

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【2017 京都】祢ざめ家鰻魚飯

伏見稻荷大社「 祢ざめ家鰻魚飯 」
伏見稻荷大社 祢ざめ家鰻魚飯
到達京都的第二天,我們租了單車,開始單車京都漫遊行。第一站就是從京都車站騎到伏見稻荷大社,其實並不遠,也不過才4.5公里;到達伏見的第一件事,是趕忙走到人潮洶湧的大街,先去吃老字號的鰻魚飯「祢ざめ家」,這可是據聞豐臣秀吉參拜完稻荷大社後必吃的店家。
伏見稻荷大社 祢ざめ家鰻魚飯
來到這兒必點就是招牌烤鰻魚飯,另附上熱騰騰的鰻魚肝湯,非常滿足。

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【2017 京都】南禪寺順正

京都南禪寺順正
京都南禪寺順正
來到此趟的重點行程,為了這朝思暮想的湯葉鍋,我在落雨的冬日騎了好遠的路程來到南禪寺。

京都南禪寺順正
果然是黃豆控的天堂,香濃的豆漿自製湯葉真的是有趣又好吃得不得了,好想在自家廚房實驗喔!只不過一個人吃下來不過6片左右的湯葉,雖說是套餐形式,但是如果不是豆腐愛好者,可能要考慮一下,畢竟……吃不飽(小聲說)……

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寅樂屋 Torarakuya-Taipei 咖哩飯


因為最近在查哪兒有禾餘月光麥酒,結果網頁上跳出了寅樂屋,啊,這是我覺得台北一處日式咖啡相當好吃的所在啊!是的,它是咖啡館也是小酒館,同時又有好吃的咖哩飯,偶爾還有特殊款的啤酒以及威士忌,簡直就是多合一的好去處。


回到咖哩飯本身,我開始翻找過往去過寅樂屋的照片。是的就是這一盤,牛肉咖哩淋在顆顆分明的白米飯上頭,最後放上一顆半熟荷包蛋,配上冰得透涼的冷泡茶,就是這樣的一盤日式咖哩,讓人好生過癮!
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【2016 京都】一蘭拉麵

2016-02-20 17.50.21
我好想念一蘭拉麵。一蘭拉麵是我吃過最好吃的拉麵嗎…….?似乎也不算,但是自從嚐過它之後,對於一蘭的湯頭與麵條的口感還有那銷魂的特製辣醬總是難以忘懷時時想起~所以一蘭是有種特殊的魅力嗎?!
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【2016 京都】焼野菜 五十家 ISOYA


這是一家以烤野菜為主的居酒屋,想當然爾,顧客也以女性居多,熟客好友一直大力推薦此間的菜色,拍胸脯保證吃了絕不後悔,只是沒訂位很難有位置,而且店家只能說日語。所以我早在出發前一個月就趕緊訂位並研究菜單,甚至一開始訂飯店還是以這家餐廳隔壁的「Kyoto Royal Spa Hotel」為首要考量(喔結果沒有訂到),也就是說,這是我本趟心願清單中的首要選項絕不為過(笑)~


烹飪方式是鐵板燒的方式,食材以各式當令的季節蔬菜為主(當然也有肉類)。事實證明,我撥那麼多通電話終於訂到位非常值得,京都的蔬菜好吃自不在話下,但是可以把蔬菜整治得在居酒屋的菜色當中脫穎而出這就是真本事了,難怪乎即便我們整晚坐在裡頭,都可以聽到店家對外頭冒雨想來用餐的客人道歉的聲音,真的是非常的好吃(心滿意足)!

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【2016 京都】錦市場‧大安 牡蠣專門店

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上回來錦市場,就發現市場的尾巴處有間牡蠣專賣店「大安だいやす」,當時礙於自己是女生又是單人不好意思入座,這一次早早就拖了強哥上門嘗鮮。
2016-02-22 15.50.34
烤牡蠣真的非常新鮮又甜美,鮮甜到讓我以為身處海港渾然忘記京都並不靠海……。

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