8/12【枝豆】えだまめ，毛豆

關於毛豆的故事，我虛長了這些年頭，直到前年看到莊祖宜的文章才驚覺，原來毛豆跟黃豆根本就是同一個東西，毛豆曬乾後就是黃豆，也就是說，毛豆跟黃豆的分別，根本就是少女以及熟女的分別而已啊！這件事情帶給了我極大的震撼，鑑於此例，我怕自己沒見過世面被發現，所以趕緊多查了黑豆，又是大吃一驚，原來：毛豆＝黃豆＝黑豆，黑豆與前兩者的差別，只是它的膚色是黑色的罷了！

回到毛豆本身，我非常喜愛毛豆，從小挑食的我，最愛吃的一道菜就是炒毛豆，把馬鈴薯與紅蘿蔔切小方塊，與去豆莢的毛豆同炒，綠白紅三色非常鮮豔可愛，我到現在都還是常常做這道菜。另外就是水煮毛豆莢，只要清水煮灑點鹽，冰鎮過後就是好吃的零嘴，高級一點還可以在煮好後拍上蒜頭、辣椒、八角與黑胡椒一同冰鎮，就是下酒菜了！

近兩年九號毛豆很有名氣，但是我個人偏好有芋頭香味的高雄11號毛豆（又稱為茶豆），台灣的毛豆怎麼會這麼好吃呢（得意貌）！