十八麥蔥油餅


對於國產的十八麥麵粉一直很有興趣,除了想試試看製成麵包之外,如若做成烙餅或蔥油餅應該也很適合。果然製成餅後,咀嚼間充滿麥香,跟一般麵粉有著蠻大的不同,覺得很驚喜。


十八麥國產小麥麵粉選用自然農法種植的「台中選二號」,因為保留了較多的胚芽與麩皮,所以不似一般麵粉般雪白,反而是有點灰白,揉成麵團跟製成餅後會轉成有點褐色,但這色澤我頗喜愛,是食物應該有的顏色啊!(資料來源:PEKOE食品雜貨鋪
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承繼肉桂阿曼


認真要提到讓我回味再三的肉桂捲,真的就是承繼。在同事家吃到承繼十分美味的甜點(這也很值得另外提),接著還豪不客氣挾帶了肉桂捲回家當伴手禮(恩?)。

這肉桂捲其實很不肉桂捲,它帶著一種優雅的細緻感,不管是明明本該是華麗的千層酥折法,或是低調的肉桂香氣與甜味,都表現出一種很內斂的書卷氣。

簡單來說,它是肉桂捲界的人間四月天。

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