京都南禪寺順正
來到此趟的重點行程，為了這朝思暮想的湯葉鍋，我在落雨的冬日騎了好遠的路程來到南禪寺。
果然是黃豆控的天堂，香濃的豆漿自製湯葉真的是有趣又好吃得不得了，好想在自家廚房實驗喔！只不過一個人吃下來不過6片左右的湯葉，雖說是套餐形式，但是如果不是豆腐愛好者，可能要考慮一下，畢竟……吃不飽（小聲說）……
當日一早尚未下雨，我們租了單車從五条大橋出發，走鴨川畔往北騎先到達京都大學，在充滿著文人氣息的「進々堂京大北門店」吃早餐，接著騎車經哲學之道到達銀閣寺，在哲學之道拍照時開始下起大雨，再從銀閣寺騎到下鴨神社時雨勢達到顛峰，再上坡騎到金閣寺，回程趕赴北野天滿宮對面的澤屋吃栗餅，然後一路直奔南禪寺順正，到達時已經晚上6點了。
出發前未事先訂位，幸好運氣不錯當晚丹後屋並未客滿，不然淒風苦雨還要餓著肚子騎回大街覓食也太可憐XD
一般套餐是到丹後屋，如果高級的料理如雲水套餐，則是進到有庭院的涼庭閣。
餐廳內座上幾乎皆為外國人，聽口音就有歐美、香港、泰國、韓國以及我們台灣人。
南禪寺順正有名的是湯豆腐ゆどうふ與ゆば湯葉，我的目的很明確是來吃湯葉鍋的。
這邊點餐有需要特別注意的地方，以兩人為例，只要一個人點了湯葉鍋，同桌就必須點相同的主餐，也就是說另ㄧ人必須要相同吃湯葉鍋。
我想湯豆腐也是一樣的意思，點餐的服務生解釋因為餐桌不夠大，一桌一鍋只能這麼點餐。所以兩人去之前務必先達到共識是要吃哪一種，
哈哈。
別看這麼大一鍋豆漿，由於是採用隔水加熱的方式，所以把上方的豆漿拿起來才發現，原來也不過淺淺的一層。一個人大約只能做6～7片豆皮。
我們點的是「ゆば 」2,570円（税込），也就是湯葉套餐。內容物有：小鉢、焚合、田楽、進肴、御飯、香物、ゆば鍋
田樂豆腐燒，也就是味噌燒豆腐。
右邊是一杯非常濃醇的冰豆乳。
ごまとうふ胡麻豆腐
野菜天婦羅
有香菇、里芋與豆子及蝦，以及一片做成粉嫩櫻花形狀的魚板。
豆乳、香物（漬物）以及一碗黃豆炊飯。
製作湯葉的過程很有趣，請看以下影片示範：
第一片是服務生來示範，第二片後就靠自己吧！
這邊使用的豆子甜度高，做出來的豆皮紮實香甜，跟煮湯葉的口感又完全不同。
沾上合せポン酢，真的非常對味！
這兒牆上的這些裝飾很有趣，看來都是古早的藥品廣告？很有意思
順正書院是日本國家登錄有形文化財，是當時的私塾。
京都南禪寺順正
京都市左京區南禪寺草川町60
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