2020拎薄酒來迺夜市(寧夏夜市)













第一杯薄酒來紅酒搭配的是蛋黃芋丸。
無論是純芋餅或是芋頭肉鬆丸都很可以,我們不信邪還拆解芋丸(笑),發現肉鬆以及飽含油脂的芋泥確實都很適合紅酒,真好玩。

當晚第一道拿來配白酒的是麻辣臭豆腐。一開始原本是沒打算點這道的,因為傳統炸臭豆腐得等十分鐘於是先選了它,沒想到會變成當晚最出乎預期的驚喜。

說是麻辣臭豆腐,不如說它是臭豆腐清湯,一上桌難得的清爽感讓人吃驚,很溫和的辣度,爽脆的高麗菜與(不怎麼臭的)清蒸臭豆腐,很莫名的適合白酒,好吃到差點忘了我們還有點傳統炸臭豆腐。一個配角變主角,主角演成路人的概念。













One thought on “2020拎薄酒來迺夜市(寧夏夜市)

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